Selliste šampinjonide nägemisel ei jää isegi gurmaan ükskõikseks. Rooga saab valmistada nii tavalistel päevadel kui ka pühadel. See sobib väga hästi ka neile, kes soovivad mitmekesistada grilllauda. Roa negatiivne külg on selle rasvasisaldus. Kuid valmis šampinjonide maitse varjutab selle väikese vea.
See on vajalik
- - terved värsked seened
- - peekon
- - juust
- - rohelised
- - puidust vardad grillimiseks
Juhised
Samm 1
Seenevalikule tuleb läheneda hoolikalt. Suurused peaksid olema keskmised ja kork terve. Liiga suuri seeni ei tohiks osta, ka väikesed ei toimi. Peekoni valimisel on soovitatav jääda pikkade viilude külge. Seene mähkimiseks peaks piisama ühest peekoniviilust. Mingil juhul ei tohiks te ise lõikamata peekonit võtta, ilma viilutajata on võimatu seda piisavalt õhukeselt lõigata.
2. samm
Toiduvalmistamist alustame kõige töömahukama protsessiga - seente puhastamisega. Meie kätega eraldage jalg ettevaatlikult korkist. Puhastame jalad, paneme need eraldi kaussi. Puhastame hümenofoori korki (seene siseküljel tumedad plaadid). Eemaldage nahk meie kätega. Selle eemaldamiseks haarake lihtsalt seente seelik sõrmedega ja tõmmake. Nahk peaks kergesti lahti tulema.
3. samm
Peseme seene jalad ja hakkime peeneks. Haki rohelised peeneks. Hõõruge peene riiviga väike kogus juustu. Pange see kõik kuumale pannile ja piserdage vähese soola ja pipraga. Pidage meeles, et hiljem mähime seened peekoni sisse, mis annab küpsetamisel ka soolase maitse.
4. samm
Kuigi hakitud toit on praetud, peate seenekübarad loputama ja kuivatama rätikul. Seejärel pange teelusikaga praetud jalad juustu ja ürtidega igasse mütsi. Pange 1 väike juustukuubik.
5. samm
Nüüd tuleb iga šampinjon pakkida peekoni. 1 šampinjoni korki jaoks peate kulutama 1 peekoniriba. Viimase võimalusena võite ühe seene jaoks kasutada 2 tükki. Peekoni paremaks hoidmiseks panime mähitud seene puupulgale. Ühele pulgale mahub 3-4 korki.
6. samm
Kui seened on peekonisse mähitud ja pulgadesse istutatud, asetage need küpsetusplaadile. Pange küpsetusplaat 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Seened tehakse siis, kui peekon on krõbe. Keskmiselt keedetakse roog ahjus 15-20 minutit.
