Suvel, kui on võimalus kasutada aiast pärit rohelisi ja köögivilju piiramatus koguses, saate valmistada originaalse ja vitamiinirikka suupiste. Külalised ei üllata mitte ainult toodete ebatavalist kombinatsiooni, vaid küsivad kindlasti ka retsepti.
Koostis:
- Suur küps redis - 300 g;
- Madala rasvasisaldusega kodujuust - ½ pakk;
- Või - 50 g;
- Keskmise suurusega kurgid - 2 tk;
- Roheline sibul - paar sulge;
- Jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor - 2 supilusikatäit;
- Vürtsid: jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Keetke kanamunad kõvaks keedetud, tühjendage siis kuum vesi ja valage külma veega, nii et kest oleks paremini puhastatud ja munad jahtuksid kiiremini. Pärast kuumade munade soojendamist saab vett uuesti muuta. Kui munad on jahtunud, koorige need ning eraldage munakollased ja valged.
- Loputage rohelise sibula suled, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage piisavalt peeneks. Sega ja sõtku kahvliga hõõrudes madala rasvasisaldusega kodujuust, või, eraldatud munakollased, jogurt, hakitud roheline sibul, kuni tekib pastataoline konsistents. Seda protseduuri saab teha segistis. Lisage maitsele vürtse ja segage kõik uuesti hoolikalt.
- Eemaldage redisest lehed, loputage see hästi ja moodustage köögivilja lõikuri või noaga topside küljele lohk. Teisest küljest lõigake ots ära, et köögivilja saaks asetada. Pange kondiitritoodete süstla või väikese lusikaga (seda mugavam) rediseviljad ettevalmistatud kodujuustu massiga, nii et peal saate väikese slaidi - virna.
- Pange ülevalt seguga täidetud redisesse kaunistuseks kaks või kolm rohelise sibula sulge. Peske kurgid, lõigake seejärel paksudeks ringideks. Pange kurgiviilud lamedapõhjalisele tassile ja pange igale viilule valmis redis täidisega. Serveerimisel puista peale hakitud valke ja hakitud rohelist sibulat.
