Seeneliha on lõhnav, südamlik roog, mis on sügishooajal lihtsalt asendamatu. See võib kaunistada mis tahes pidulauda või olla teie igapäevase kodumenüü lisand.
See on vajalik
-
- 500 g sealiha viljaliha;
- 400 g värskeid šampinjone;
- 150g juustu;
- 1 sibulapea;
- 3 spl. lusikad hapukoort;
- 3 spl. lusikad tomatikastmes;
- 1 muna;
- riivsai;
- 1 tl soola;
- 0,5 tl pipart.
Juhised
Samm 1
Võtke liha ja peske seda korralikult külma jooksva vee all. Lõika see üle tera väikesteks 1, 5 cm paksusteks tükkideks. Löö neid kulinaarse haamriga veidi. Klopi kausis muna, soola, pipra segu ja lisa viis supilusikatäit vett.
2. samm
Kasta lihatükid vaheldumisi munasegusse. Võtke konteiner ja pange purustatud sealihatükid, proovige neid veidi tihendada. Jätke liha mõneks ajaks marineeruma. Koori sibul ja lõika suurteks poolrõngasteks. Loputage šampinjonid hoolikalt, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks.
3. samm
Eelsoojendage võiga määritud pann. Lisage valmis seened ja sibulad, lisage veidi soola ja segage. Prae segu kuldpruuniks. Kui seened on valmis, võta need välja ja kurna õli korralikult läbi. Riivi juust jämeda riiviga või lõika õhukeseks plastiks.
4. samm
Viska väikeses kausis hapukoor koos tomatikastmega. Lisage väike kogus vett, nii et mass ei oleks väga paks. Valage pannile taimeõli ja soojendage seda. Rulli sealihatükid riivsaias kõikidest külgedest ühtlaseks. Seejärel pange need eelsoojendatud anumasse ja prae mõlemalt poolt keskmise kuumusega pehmeks. Kui praadimisel tuleb välja palju vedelikku, tühjendage see tassis.
5. samm
Pange liha ühe kihina ahjuvormi, seejärel levitage seened ülevalt. Seejärel vala peale hapukoore-tomati segu ja puista roogile riivjuust. Pange vorm eelsoojendatud ahju. Küpsetage liha, kuni juust on täielikult sulanud. Serveeri seentega kuuma või külma keedetud liha.
