See on väga maitsev kook ja erineb kõigist teistest selle poolest, et sisaldab suurt hulka tooteid, mis sobivad omavahel hästi.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - munad - 2 tükki;
- - piim - 4 spl. lusikad;
- - või - 125 grammi;
- - suhkur - 100 grammi;
- - vanilje - 1 pakk;
- - jahu - 200 grammi;
- - sool;
- - tärklis - 50 grammi;
- - küpsetuspulber - 10-12 grammi;
- - kakao - 50 grammi;
- - mõru mandliliköör või konjak - 3 supilusikatäit;
- - jahvatatud kreekerid (vormi jaoks) - 3 supilusikatäit.
- Kreemi jaoks:
- - želatiin (4 lehte) - 10 grammi;
- - koor - 200 milliliitrit;
- - lahustuv kohv 5 supilusikatäit;
- - kodujuust - 500 grammi;
- - vaniljesuhkur - 3 pakki.
- - Lisaks:
- - kirsikompott - 1/2 liitrit;
- - kirsimahl - 1/4 liitrit;
- - tärklis - 20 grammi;
- - suhkur - 2 spl. lusikad;
- - kaneel - 1-2 spl. lusikad;
- - sidrun - 1 tükk.
Juhised
Samm 1
Klopi munakollased suhkru, piima ja vanilliliivaga segistiga korralikult läbi. Kuumutage võid, lisage vahustatud munakollastele. Sega jahu kakao, tärklise ja küpsetuspulbriga. Klopi valged lahti, lisa munakollastele vaheldumisi varem valmistatud kuivainetega.
2. samm
Määri põhi ja puista üle riivsaiaga. Valage valmis tainas põhja, tasandage ettevaatlikult. Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpseta 25 minutit.
3. samm
Dekanteerige kirsid. Valige kompoti, luude hulgast. Keeda tärklist (20 grammi) mahla, riivikoore ja kaneeliga. Kui see hakkab paksenema, valage sidrunimahl välja, lisage kirssidele soovi korral suhkrut. Pange segu jahedasse kohta.
4. samm
Lõika jahtunud biskviit kaheks osaks. Puista peale likööri või konjakit. Pange pool kirssidest koore põhjale. Kata biskviidi teise osaga, määri peale kirsid. Vahusta koor suhkru, kohvi ja vanilliga. Lahustage želatiin vees. Seejärel lisage sinna 5 spl. lusikad püreestatud kodujuustu. Määri kook ja küljed paksendatud kodujuustuga. Pange 2 tunniks infundeerimiseks külmkappi. Enne kaunistamist puista peale kakao ja kirsid.
