Tartletid on väikesed taignatopsid, mis on täidetud erinevate täidistega. Näiteks võivad need olla liha, köögiviljad, marjad, seened.
See on vajalik
- Seente ja juustuga tartletid:
- - tartletid - 10 tk;
- - juust - 100 gr.;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - marineeritud seened - 100 gr.;
- - sibul;
- - hapukoor (majonees);
- - must pipar;
- - porgand;
- - till.
- Krevettide tartletide jaoks:
- - tartletid - 10 tk;
- - muna (keedetud) - 3 tk;
- - krevetid (kooritud valmis) - 50 gr.;
- - oliivid (hakitud) - 1 supilusikatäis;
- - majonees - 2 spl. lusikad;
- - sool, pipar - maitse järgi.
- Kana ja oliiviga täidetud tartletid:
- - tartletid - 10 tk;
- - kana (keedetud või suitsutatud) - 300 gr.;
- - tofu - 150 gr.;
- - keedetud kalmaar - 100 gr.;
- - hapukoor (paks) - 50 gr.;
- - muskaatpähkel (riivitud) - maitse järgi
- - oliivid;
- - petersell (maitsetaimed) - maitse järgi.
- Marjatartletid:
- - tartletid - 10 tk;
- - marjad (näiteks mustad sõstrad või maasikad) - 750 gr.;
- - suhkur - 3 spl. lusikad;
- - valge vein (viinamarjamahl) - veerand liitrit;
- - želatiin - 1 pakk.
- Kaaviari tartletid:
- - tartletid - 10 tk;
- - krabiliha (pulgad) - 1 pakk;
- - mais (konserveeritud) - 0,5 purki;
- - keedetud munad - 5 tk;
- - mooni - 1,5 spl. lusikad;
- - punane kaaviar - 2 lusikat;
- - majonees;
- - sool pipar.
Juhised
Samm 1
Nüüd saate valmis tartlette osta peaaegu igast poest, kuid võite neid ka ise valmistada.
Selleks peate sõtkuma taigna. Seda tehakse nii: sool, suhkur, jahu (100 g), munakollane lahustatakse piimas (50 gr.) Ja segatakse, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel aetakse tainasse margariin (50 g) ja ülejäänud jahu (100 g). Tainas rullitakse kuni 3 mm paksuseks kihiks, millest lõigatakse ringid. Need pannakse õlitatud vormidesse ja küpsetatakse ahjus 180–200 kraadi juures kuldpruuniks.
2. samm
Tartletid seente ja juustuga.
Sega kokku riivjuust, majonees ja küüslauk. Lisage peeneks hakitud sibul, seened (näiteks marineeritud või praetud šampinjonid), keedetud riivitud porgandid ja must pipar. Alustame saadud kompositsiooniga tartletid ja kaunistame ürtidega.
3. samm
Krevettide tartletid.
Haki munad peeneks ja sega krevettide, oliivide ja majoneesiga. Alustame tartletid salatiga. Kaunista oliivide ja ürtidega.
4. samm
Kana ja oliividega täidetud tartletid.
Me laseme kana läbi lihaveski, lisame sellele uhmerdatud tofu, hapukoore, muskaatpähkli, peeneks hakitud kalmaari liha ja peterselli. Sega saadud mass hoolikalt läbi. Täida tartletid täidisega, kaunista need petersellioksade ja oliividega.
5. samm
Marjad tartletid.
Puista marjadele suhkrut ja lase 10 minutit istuda. Kurna mahl ja sega see veini või viinamarjamahlaga.
Täida tartletid marjadega. Segage vein (mahl) suhkru ja želatiiniga ning laske pidevalt segades keemiseni. Jätke tartletid, kuni želee taheneb.
6. samm
Kaaviari tartletid.
Prae mooniseemned kuival praepannil.
Krabisalati valmistamine: sega munad, krabid, mais, majonees ja sega. Lõpuks lisame selle roogi "koor" - moon. Pange salat tartletidesse, pange 1 tl punast kaaviari.
