Paprikash on klassikaline Ungari kanaroog. Kõigepealt praetakse, seejärel hautatakse, lisatakse jahvatatud paprika, sibul ja paprika. Nõule lisatakse ka hapukoore ja jahu segu, nii et kaste muutub paksuks ja ümbritseb kanatükke.
See on vajalik
- - 1 kilogramm kanakoibi;
- - 100 grammi hapukoort;
- - 200 grammi sibulat;
- - 200 grammi paprika;
- - 1 spl. paprika;
- - taimeõli;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 spl. jahu;
- - pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Lõika mõlemad jalad pooleks.
2. samm
Koori sibul ja haki peeneks.
3. samm
Pese paprika, vali sellest seemned, lõika õhukesteks ribadeks.
4. samm
Pange kana eelsoojendatud pannile ja prae see mõlemalt küljelt.
5. samm
Seejärel viige liha kastrulisse.
6. samm
Prae paprikaid pannil umbes 5 minutit ja tõsta kanale.
7. samm
Vala kastrulisse liha, paprika ja sibula, pipra, soola, 250 ml vett, lisa hakitud küüslauk, paprika ja pane tulele.
8. samm
Sega, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel umbes 40 minutit.
9. samm
Sega kausis jahu hapukoorega ja paar supilusikatäit vedelikku kastrulist. Sega hästi.
10. samm
Vala segu kastrulisse, sega ja hauta veel 10 minutit.
