Ungari kööki eristab see, et vaevalt leiate sealt dieettoite ja me ei vaja neid. Kuna kohustume liha küpsetama, peaks seda olema palju ja see peaks olema maitsev. Hakkame valmistuma maitsva ja toitva Ungari roa, nimega paprikash, valmistamiseks.
See on vajalik
- Kana - 1-1,5 kg
- Mitu veise- või sealihaluud
- Suitsutatud peekon - 100 g
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud magus pipar - maitse järgi
- Hapukoor - 200 g
- Rohelised maitse järgi
Juhised
Samm 1
Esimene samm on kondipuljongi keetmine. Tema jaoks ei tohiks te kallist liha võtta. Tavaline supikomplekt, mis maksab senti. Küpseta pikka aega, vähemalt 1, 5-2 tundi.
2. samm
Järgmiseks võtame noore, kuid pigem lihava kana. Lõigame selle 7-9 tükiks. Seejärel pühkige kuiva rätikuga. See on kõik, ta ootab ja me tegeleme vibuga.
3. samm
Võtame suitsutatud koduse peekoni ja lõigame selle kuubikuteks, soojendame seda veidi praepannil. Seejärel prae sibul sellel kuldpruuniks, hakitud või riivitud. Muidugi peate nutma, kuid see on seda väärt.
4. samm
Puista kogu see mõnus segu jahvatatud paprikaga, pane peale lõigatud kana. Soola, prae kergelt läbi.
5. samm
Oleme just küpsenud imelise puljongi, millega täidame oma põhiroa. Pärast tehtud protseduure sulgeme kaane ja hautame pehmeks, unustamata muidugi, et teinekord oma kana ümber pöörame.
6. samm
Kui see on peaaegu valmis, valage magus paks hapukoor ja keetke uuesti.
Enne serveerimist piserdage muidugi peeneks hakitud ürtidega.
Serveeri kuumalt.
Lisandina võite küpsetada pelmeene või ka traditsioonilisi keedetud või ahjukartuleid.
Noh, nagu tavaliselt, traditsiooniline salat värsketest köögiviljadest.
