Õpime kana keetma nii, nagu jahimehed teevad seda maailma erinevates riikides. Selline ebatavaline retsept annab tassi suurepärase maitse, mis on looduses küpsetatud toidul.
See on vajalik
- - 1 kana;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 1 sibul;
- - 2 porgandit;
- - 2 varssellerit;
- 1/2 tassi oliiviõli
- - 1 klaas punast veini;
- - 400 grammi kooritud tomateid;
- - 1 näputäis pipart;
- - 1 oks rosmariini;
- - 1 kamp hakitud peterselli.
Juhised
Samm 1
Pese kana ja lõika liha väikesteks tükkideks. Koor on soovitav jätta, see annab roogile aroomi ja maitse. Kuumutage oliiviõli pannil, lisage liha ja praadige kana 1 minut mõlemalt küljelt.
2. samm
Lisa hakitud sibul, riivitud porgand ja küüslauk ning seller. Puista peale näputäis pipart, soola, rosmariini. Prae kõike viis minutit.
3. samm
Kui liha on köögiviljamahlaga küllastunud, valage punane vein ja laske nõudel järsult.
4. samm
Lisa segule tomatid, kata kaanega ja prae veel pool tundi.
5. samm
Kui kana muutub kuivaks, lisage kuum vesi või puljong. Kui roog on täielikult küpsenud, lisage hakitud petersell või till.
