Baklažaani kaaviarit peetakse üheks kõige maitsvamaks ja tervislikumaks suupisteks. Talveks saab selle ka purkidesse sulgeda. Toitumisspetsialistid austavad baklažaanikaaviarit eriti selle madala kalorsuse ning kõrge kaaliumi- ja kiudainesisalduse tõttu, mis stimuleerivad soolemotoorikat.
See on vajalik
- - baklažaan 2 tk (450 gr.);
- - majonees 2 spl;
- - sardelli filee 6 tk;
- - sidrun 1 tk;
- - küüslauk 1 hammas;
- - kapparid 1 spl
Juhised
Samm 1
Haki baklažaanid hambatikkudega ja aseta need ahjurestile. Küpseta baklazaani 30-40 minutit. temperatuuril 220 kraadi. Kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel eemaldage need ahjust ja jahutage 10 minutit.
2. samm
Järgmisena lõigake baklažaan pooleks ja lusikaga paberimass plaadiks. Püreesta kahvliga kergelt. Lisa sardell, majonees, küüslauk ja kapparid. Järgmisena pigistage sidrunimahl. Segage kõik põhjalikult, kuni moodustub homogeenne mass.
3. samm
Serveeri kaaviar soojalt. Hoida külmkapis kuni nädal.
