Värskete marjadega kaunistatud rikkaliku või-sidrunikreemikihiga käsnkook - imeline magus magustoit tee joomiseks.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 1 muna;
- - 50 g võid;
- - 50 g peent kristallilist suhkrut;
- - 50 g jahu, + ¼ tl küpsetuspulbrit;
- Sidrunikreemi jaoks:
- - 4 kollast;
- - 40 g tärklist;
- - sidrunikoor, 2 sidruni mahl;
- - 100 g peent kristallilist suhkrut;
- - 300 ml piima, 100 ml rasket koort;
- Kaunistuseks:
- - 175 g murakaid (kõik marjad);
- Nõud:
- - silikoonist ristkülikukujuline vorm suurusega 25,5 x 18 cm, metallist küpsetusplaat;
Juhised
Samm 1
Klopi mikseriga pehmendatud või ja suhkur kohevaks ja kergeks. Seejärel lisage lahtiklopitud muna, segage. Segage küpsetuspulber jahu hulka. Lisa jahusegu osade kaupa pidevalt segades kreemjale munamassile.
2. samm
Tõsta tainas lusikaga ahjuvormi ja määri ühtlaselt laiali. Küpsetage biskviiti 190 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Valmis biskviit peaks kippuma sõrmede alla. Lase koogil vormis jahtuda, seejärel laota välja.
3. samm
Valmistage sidrunikreem. Sega munakollased suhkruga, lisage peenele riivile hakitud sidrunikoor. Seejärel segage tärklis ja 2 supilusikatäit piima.
4. samm
Pange ülejäänud piim madalal kuumusel keemiseni. Valage pidevalt segades kuum piim munakollase segusse. Valage saadud segu uuesti kastrulisse ja keetke koor keskmisel kuumusel, pidevalt segades, et vältida tükkide tekkimist.
5. samm
Tükkide ilmnemisel eemaldage pann tulelt ja vahustage koor kiiresti ühtlaseks ning pange uuesti tulele. Kui segu pakseneb ja muutub homogeenseks, segage sidrunimahl ja valage koor puhtasse kaussi. Kata kooreanum toidukilega ja lase jahtuda.
6. samm
Vahusta koor, kuni see hakkab oma kuju hoidma. Jahtunud kreemile lisage vahukoor, segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Valmista nõud ja aseta sellele jahtunud biskviit.
7. samm
Pange peal sidrunikreem ja määrige see ühtlaselt kogu käsnkoogile. Pange pirukas 2 tunniks külmkappi. Enne serveerimist aseta kook pannilt õrnalt vaagnale ja kaunista murakate või muude marjadega.
