Inglismaal pakutakse röstitud veiseliha traditsiooniliselt koos Yorkshire'i pudinguga, mille küpsetusmeetodi leiutasid Yorkshire'i maakonna kokad.
See on vajalik
- - veise sisefilee - 800 g;
- - nisujahu - 200 g;
- - muna - 3 tk;
- - piim - 200 ml;
- - sool - 1/2 tl;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valmistage pudingitainas. Lisage piimale munad, sool ja segades lisage õhukese joana jahu. Kata taignakauss kaanega ja hoia külmkapis.
2. samm
Peske, kuivatage ja koorige veiseliha. Kuumutage pann ja pruunistage liha kuivas pannis kergelt. Seejärel määrige riiul õliga ja viige liha sellele, asetage kõik 20-25 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
3. samm
Õli muffinivorme liberaalselt, vala veidi põhjale. Pange vormid küpsetusplaadile ja soojendage ahjus (asetage küpsetusplaat resti alla, kus liha praaditakse).
4. samm
Niipea kui vormid on kuumad, eemaldage küpsetusplaat ahjust, valage kohe tainas mõlemasse ja asetage puding küpsetamiseks koos lihaga restiga. Lihamahl tilgub küpsetamise ajal Yorkshire pudingule, mis annab sellele erilise maitse. Aja ise, kogu pudingut tuleks küpsetada mitte rohkem kui 30 minutit.
5. samm
Pärast küpsetamise algust 20-25 minuti pärast eemaldage liha ahjust, katke see kaanega ja laske seista. Kui vormide tainas on märgatavalt suurenenud, vähendage ahju temperatuuri 150 kraadini ja jätkake pudingu küpsetamist. Eemaldage puding ahjust poole tunni pärast.
