Juustukook on populaarne magustoit, mis on omamoodi juustukook. Tundub, et magustamata juust ja magus kook - kuidas seda ühendada? Lihtsalt juustukoogi valmistamiseks peate võtma pehme kreemja konsistentsiga toorjuustu. Klassikaline New Yorgi juustukook valmistatakse Philadelphia juustuga. Seda ei saa teise juustuga asendada, kuna saate magustoidust erineva maitse.
See on vajalik
- Põhikomponendid:
- - 250 g kreekerid;
- - pool klaasi suhkrut;
- - 8 spl. supilusikatäis võid;
- - 1/4 tl soola.
- Täidise koostisosad:
- - 300 g kirsse;
- - 1/4 tassi suhkrut;
- - pool klaasi vett;
- - 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- - 1 spl. lusikatäis tärklist.
- Koore koostisosad:
- - 240 g Philadelphia juustu;
- - 5 muna;
- - 3/4 tassi suhkrut;
- - 3 spl. supilusikatäis jahu;
- - 1 tl apelsini- ja sidrunikoort;
- - 1/2 tl vanilliekstrakti.
Juhised
Samm 1
Jahvata kreekerid puruks, sega või, soolaga.
2. samm
Pange segu vormi, tampige see oma kätega, levitades seda mööda põhja ja seinu, pange see magustoiduks koore ettevalmistamisel sügavkülma.
3. samm
Pange ahi 270 kraadini eelsoojendama.
4. samm
Segistiga segage jahu, toorjuust, koor ja suhkur.
5. samm
Aja munad ükshaaval koore hulka, lisage vanilje, segage väikese kiirusega.
6. samm
Kalla saadud kreem põhjale, küpseta ahjus 12 minutit. Seejärel vähendage kuumust 90 kraadini, keetke veel 1 tund. Lase magustoidul õhus jahtuda, pane 7 tunniks külmkappi.
7. samm
Nüüd ühendage kõik täidise koostisosad kastrulis, kuumutage, keetke, keetke mõni minut ja seejärel jahutage.
8. samm
Eemaldage juustukook külmkapist, täitke kirsitäidisega, laske toatemperatuuril seista.
