Alguses tundub see koostisosade kombinatsioon mõnevõrra veider. Kuid praetud lõhe, köögiviljade ja munade salat on üllatavalt harmoonilise maitsega, kõik selle roa koostisosad sobivad üksteisele suurepäraselt.
See on vajalik
- - 300 g lõhefileed;
- - 200 g rukolat;
- - 200 g salati krooni;
- - 8 kirsstomatit;
- - 2 muna;
- - sibul;
- - 1 tšillipipar;
- - 2 supilusikatäit oliiviõli;
- - 1 lusikatäis sidrunimahla;
- - 1 lusikatäis paprikat
- - 1 näputäis muskaatpähklit;
- - sool;
- - jahvatatud pipar;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage lõhe põhjalikult veega. Hõõru soolaga ja pintselda sidrunimahlaga. Ühendage jahvatatud pipar, paprika ja muskaatpähkel, hõõruge kalafilee tükid selle vürtsiseguga. Lase sellel veidi tõmmata ja prae mõlemalt poolt taimeõlis pehmeks.
2. samm
Kõvaks keedetud munad, lase jahtuda ja eemalda kest. Seejärel lõigake iga muna 4 ossa. Pese kirss ja lõika iga tomat 4 tükiks. Eemaldage sibulast kuivad kaalud ja lõigake see poolrõngasteks. Jagage valmis filee väikesteks tükkideks. Eemaldage tšillipipralt seemned ja südamikud ning lõigake poolrõngasteks.
3. samm
Sorteeri salatite segu, pese korralikult külma jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja rebi kätega otse keskmisteks tükkideks. Seejärel asetage need suurele taldrikule. Pange peal tomatid, poolrõngad pipart ja sibulat. Nirista peale oliiviõli, sool ja sega. Pange köögiviljasalatile kala- ja munakiilutükid.
