Maitsev ja kergesti valmistatav sealiha sisaldab palju tsinki, magneesiumi, B12-vitamiini ja lüsiini. Seda tüüpi liha koostises olev rasv soojendab keha ja taastub hästi. Sealiha lisamine dieeti tugevdab luid ja kardiovaskulaarsüsteemi.
Südamliku seakõhurulli valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1 - 1,5 kg sealiha kõht;
- 2 porgandit;
- 1 sibulapea;
- 1 loorberileht;
- 12 hernest musta pipart;
- 1 hunnik tilli;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Koori porgandid ja sibulad, pese ja lõika suurteks tükkideks. Pese tilli, patsuta paberrätikule ja haki peeneks. Loputage sealiha rinnakorv, lõigake kile ja eemaldage ribid. Maitsesta soola ja pipraga, keera rulli (nahk ülespoole) ja seo niitidega kinni.
Pange rull kastrulisse ja katke keeva veega. Lisage porgandid, sibul, loorberilehed, pipraterad ja keetke 2-3 tundi suletud kaane all.
Seejärel viige rull puitlauale, eemaldage niidid, lõigake rinnatükk umbes sentimeetri viiludeks ja asetage ümmargusele tassile ridadena nii, et iga tükk kataks umbes kolmandiku teisest. Kaunista hakitud tilliga ja serveeri.
Sealiha rulli saab valmistada teise retsepti järgi, mis nõuab:
- 500 g sealiha filee;
- 500 g soolatud seapekk;
- 500 g kõva juustu;
- 1 klaas pähklituuma;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Loputage sealiha filee, koorige kiled ja rasv. Klopi puust haameriga, seejärel pipra ja soolaga. Kata soolatud peekoniviiludega. Kõige peale aseta kiht õhukesteks viiludeks lõigatud juustutükke ja peal peeneks hakitud kreeka pähklid.
Keerake kõik ettevaatlikult kokku ja siduge paksu niidiga. Aseta ahjuplaadile ja küpseta 200 ° C ahjus pehmeks. Umbes pooleteise tunni pärast eemaldage sealiha rull ahjust ja jahutage, seejärel eemaldage niidid ja pange liha tassi.
Sealiha rullide valmistamiseks seentega peate võtma:
- 500 g sealiha filee;
- 150 g keedetud seeni;
- 3-4 keedetud muna;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2-3 spl. l. tomatipasta;
- taimeõli;
- pipar;
- sool.
Loputage sealiha, kuivatage, lõigake ja peksake kergelt puidust malletiga, moodustades poolteise kuni kahe sentimeetri paksuse kihi. Maitsesta liha soola ja pipraga. Kõige peale pane peeneks hakitud keedetud seened, hakitud küüslauk ja pooled kõvaks keedetud munad.
Rulli liha koos täidisega ettevaatlikult rulli kujul ja tõmba tihedalt nöörist või paksust niidist. Asetage sealiharull võiga määritud rösterisse, määrige liha tomatipastaga ja küpsetage 180 ° C-ni eelkuumutatud ahjus poolteist tundi.
