Jibashi senbei on originaalsete suupistete nimi, mille hulka kuuluvad mustad urgud. Need putukad kaevavad maasse auke ja toituvad rohutirtsudest. Herilaseküpsised on Jaapanis ülipopulaarsed.
Pean ütlema, et see pole ainus roog Aasia piirkonna riikides, mis on valmistatud nii originaalselt. Jaapanis endas süüakse traditsiooniliselt herilasi ja mesilasi. Muide, on tõestatud, et putukad sisaldavad piisavas koguses valku, rauda ja magneesiumi ning on palju tervislikumad kui linnuliha.
Kust osta herilaseküpsiseid
Herilase küpsised on saadaval ainult Jaapanis. Iga eurooplane, kes soovib maitsta eksootilist rooga, peab minema Tõusva Päikese Maale. Hõrgutist toodetakse Omashi linnas, mis asub Tokyost vaid 200 kilomeetri kaugusel. Lisaks küpsetatakse selle linna restoranides kuulsaid Jaapani küpsiseid.
Omashi elanikud väidavad, et herilaseküpsised pole mitte ainult äärmiselt tervislikud, vaid ka ebatavaliselt meeldiva maitsega.
Eksootiliste küpsetiste pakendamine on üsna odav. 20 kreekeripakett maksab umbes 2 dollarit. Seda on lihtsalt väga raske osta. Niipea, kui riiulitele ilmuvad herilastega küpsised, pühivad linnaelanikud need kohe minema.
Kuigi Jaapanis on kombeks mesilasi süüa teha, otsustati hiljuti neid kasutada kreekerite küpsetamiseks. Mesilaste fänniklubi liikmed soovitasid valmistada jaapani küpsiseid, millele olid lisatud hauduvad herilased. Nad otsustasid, et mesilaste spetsiifiline maitse ja lõhn aitavad toota väga nõutavat toodet. Nende oletus oli igati õigustatud.
Kuidas isp küpsiseid tehakse
Maiuse valmistamise tehnoloogiline protsess pole sugugi keeruline. Kräkkeritainast valmistatakse riisijahu ja veega. Harilikud herilased eelnevalt keedetakse ja kuivatatakse ning lisatakse seejärel tainale.
Jaapani putukate kreeker ei sisalda kõrvalisi lisandeid, mis võiksid iseloomulikku lõhna ja maitset summutada või rikkuda.
Iga Omashi tehases valmistatud küpsis sisaldab 5–10 putukat.
Mesilaste fänniklubi liikmed, kellest mõned on juba 80-aastased, vastutavad maa mesilaste tehasesse toimetamise eest. Lähedal asuvates metsades püüavad nad mesilasi, seovad neile värvilisi niite ja leiavad nii hornettide pesad. Võib-olla on toodetud hõrgutiste piiratud kogus tingitud asjaolust, et täidise tarnimisega tegelevad juba üsna eakad inimesed.
Muide, Jaapani noored ei näita algse maiuse vastu suurt huvi. Neid huvitab rohkem traditsiooniline Jaapani toit. Omashis elavate noorte hulgast leiab harva savihabastega krõmpsuvate küpsiste tundjat.
