Baklava on populaarne idamaise köögi küpsetis, millel on suurepärane maitse ja aromaatne lõhn. Baklava valmistamine kodus on kiire. Traditsiooniline retsept nõuab väikest kogust koostisosi ja teie kulinaarset kujutlusvõimet.
See on vajalik
- - lehttainas (650 g);
- - kreeka pähklid (380 g);
- - või (160 g);
- –Kaneel (3 g);
- - pärna mesi, ürdid, tatar (460 g);
- –Vanilliin (7 g);
- –Vesi (55 ml);
- - pruun või valge suhkur (120 g).
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama baklava jaoks täidise. Selleks võtke kreeka pähklid, uurige neid hoolikalt ja eemaldage väikesed kestad või membraanid. Haki pähklid noaga või haki blenderiga väikesteks tükkideks. Pange pähklid mitteõlipannile ja röstige kaneeliga.
2. samm
Määri küpsetusplaat toiduõliga. Seejärel jagage kogu tainas kolmeks osaks ja rullige esimene osa õhukese kihina, mis tuleks asetada küpsetusplaadile.
3. samm
Esimesel tainakihil silu spaatliga osa pähkleid. Seejärel korrake protseduuri taigna rullimisega ja asetage teine kiht pähklitele. Vaheldumisi kihte pähklitega. Lõpuks kata viimane kiht pähkleid tainakihiga. Jagage baklava terava noaga teemandikujulisteks tükkideks, hoides tainaservi ettevaatlikult sõrmedega.
4. samm
Nüüd peame valmistama baklava jaoks täidise. Pange või ja mesi sügavasse metallist kulbi. Sulata aeglaselt madalal kuumusel või veevannil. Seejärel lisage suhkur ja oodake, kuni kõik kristallid mees ja võis lahustuvad. Segage segu kuumutades puidust spaatliga. Lisage vanilliin lõpus.
5. samm
Pange baklava ahju ja küpseta vähemalt 20 minutit temperatuuril 170-200 kraadi. Eemaldage küpsetised ja valage rikkalikult suhkru, mee, või ja vanillitäidisega. Jätke baklava 2–4 tunniks ligunema.
