Kodune, pehme ja maitsekas leib ei võida kunagi poest ostetud leiba! Proovige seda imelist Hala vitstest kuklit küpsetada ja veenduge ise!
See on vajalik
- 2 rulli jaoks:
- - 6 tassi + 0,5 tassi jahu;
- - 4,5 tl kiire kuivpärm;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 2, 5 tl sool;
- - 6 muna;
- - 100 g võid;
- - 1 tass vett;
- - 2 tl mooni.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu kaussi ning sega suhkru, soola ja pärmiga.
2. samm
Sulata või veevannis või mikrolaineahjus ja jahuta.
3. samm
Jagage 2 muna valgeteks ja munakollasteks.
4. samm
Sega 2 tervet muna munakollaste, sulatatud ja jahutatud või ning leige veega (vesi võib olla ka toatemperatuuril, kuid mitte kunagi kuum ega külm!) Mikserikausis. Lisage jahu ja kasutage konksu abil tainast umbes 8 minutit. Seejärel lisage pool tassi jahu.
5. samm
Määri suur kauss võiga ja vala tainas sinna. Kata kilega ja jäta mõneks tunniks sooja kohta kerkima.
6. samm
Punnita tainas, mis peaks kahe tunni jooksul kahekordistuma, ja jäta tunniks uuesti kerkima.
7. samm
Jagage tainas pooleks ja kumbki pool kolmeks osaks. Punutakse kaks punutist, pintseldage valgu ja veega ning asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jätke veel üks kord, 45 minutit.
8. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpsetage leiba ahju põhjas 35-40 minutit, kontrollige valmisolekut tõrvikuga. Enne viilutamist jahutage leib täielikult.
