See klassikaline Itaalia suupiste on vürtsikas segu äädikas marineeritud köögiviljadest. Mitmekesistage tema toorikute kogu.
See on vajalik
- - 2 tl basiilika;
- - 500 ml vett;
- - 1 punase sibula pea;
- - 8 tk väikesed porgandid;
- - 2 tl pune;
- - 11 tl pipraterad;
- - 2 tk tšilli piprad;
- - 6 spl. Sahara;
- - 4 asja. eri värvi paprika;
- - 2 spl. sool;
- - 1500 ml õunaäädikat;
- - 2 lillkapsa pead;
- - 8 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Sega suures kastrulis õunaäädikas suhkru, vee, soola ja piprateradega. Pange tulele, keetke ja keetke umbes 3-4 minutit tasasel tulel.
2. samm
Valmistage kõik köögiviljad: jagage kapsas õisikuteks, koorige paprika seemnetest ja lõigake väikeseks kuubikuks. Tükelda ka kooritud porgandid kuubikuteks. Lõika roheline tšillipipar õhukesteks viiludeks. Kuna tšillit on erinevates vürtsides, sõltub seemnete saamine või mitte sellest, millist pipart saite ja kui palju teile vürtsikas meeldib!
3. samm
Koorige ja riivige küüslauk.
4. samm
Sega suures kausis kõik köögiviljad, välja arvatud küüslauk ja kuum paprika. Jagage segu 4 osaks ja asetage ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.
5. samm
Kõige peale tõsta tšilli ja küüslauk ning puista seejärel kõik koostisosad kuivade ürtide ja musta pipra seguga. Valage purkide sisule äädikas, sulgege puhta kaanega ja raputage koostisosade segamiseks veidi. Seejärel tuleks kaaned eemaldada ja toodet jahutada umbes 20 minutit. Seejärel sulgege tihedalt kaanega ja pange 2 päeva külma kohta. Selle aja jooksul raputage purki kergelt iga 12 tunni järel. 48 tunni pärast on eelroog serveerimiseks valmis!
