Artišokk on taime puhkemata pung, mis koosneb suurtest lihakatest soomustest. Toiduvalmistamisel kasutatakse artišokki väga sageli, sest neil on peen maitse, mis meenutab pähklimaitset. Itaalia stiilis artišoki ja oliivide eelroog kaunistab teie pidulikku lauda.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 250 g lehtpärmitainast;
- - 170 g konserveeritud artišokid;
- - 16 oliivita oliivi;
- - 2 punast sibulat;
- - 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis köömne lehti;
- - 1 spl. lusikatäis palsamiäädikat;
- - 1 tl fariinsuhkrut.
Juhised
Samm 1
Kuumutage pannil madalal kuumusel 2 supilusikatäit. supilusikatäit õli. Koorige sibul, lõigake poolrõngad, saatke pannile. Küpseta 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on läbipaistev.
2. samm
Lisa pannile fariinsuhkur ja äädikas ning keeda veel 15 minutit. Sibul peaks muutuma helepruuniks. Pärast seda lülitage kuumus pannil välja, lisage tükeldatud köömned, hoidke külmkapis.
3. samm
Määri küpsetusplaat õliga, pane ahju kuumutama. Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõigake lehttainast 4 ringi läbimõõduga 15 cm, pange neile sibulad, kergelt painutage servi, et teha väike korv. Selles peaks olema ruumi artišokkidele.
4. samm
Pange tainas kuumale küpsetusplaadile, pange 15 minutiks ahju, tainas peaks olema pruunikas.
5. samm
Asetage hakitud artišokk ja oliivid sibula peale. Nirista peale oliiviõli, kaunista köömneoksadega. Võite seda puista riivjuustuga.
