Porgandikook on maitsev ja tervislik roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kook sobib suurepäraselt laupäevase tee jaoks ja jätab meeldiva mulje.
See on vajalik
- - 4-6 porgandit
- - 180-190 g jahu
- - 90-120 g võid
- - 130-150 g kooritud mandleid
- - 260–270 g fariinsuhkrut
- - 2–4 muna
- - 1 valk
- - 10-15 g küpsetuspulbrit
- - 2 suurt apelsini
- - 15-20 g kaneeli
- - 125-135 g tuhksuhkrut
- - 20-25 ml likööri
- - 120-130 g aprikoosimoosi
Juhised
Samm 1
Riivi porgand jämeda riiviga. Loputage ja kuivatage apelsinid, eemaldage poolelt ribadelt koor, riivige ülejäänud koor. Pigista mahl poolelt apelsinilt. Sõelu jahu küpsetuspulbriga. Jahvata mandlid segistis puruks ja lisa jahule.
2. samm
Vahusta pehme või ja suhkur, lisa apelsinikoor ja jahvatatud kaneel, sega. Seejärel pange üks muna korraga, iga kord korralikult segades. Lisa jahusegu, riivitud porgandid ja vahustatud munavalge. Sega ettevaatlikult spaatliga.
3. samm
Määrige ja piserdage jahuga 17-20 cm läbimõõduga vormi, pange tainas sellesse ja küpsetage 190-200 kraadini kuumutatud ahjus 40-47 minutit. Jahuta koogikiht kandikul. Lõika kook kaheks ja määri aprikoosimoosiga.
4. samm
Glasuuri jaoks lisage liköörile tuhksuhkur, valage apelsinimahl, segage hoolikalt. Pange kook tassi, katke glasuuriga, kaunistage koorega, jahutage tund aega.
