See Vahemere kaste on kiiresti ja lihtsalt valmistatav ning maitseb palju paremini kui algne. Aioli sobib ideaalselt liha või linnulihaga, samuti salatite ja hamburgerite kastmega.
See on vajalik
- 1 munakollane
- 2 küüslauguküünt
- sool pipar
- 50 ml rafineeritud taimeõli
- 50 ml ekstra neitsioliiviõli
Juhised
Samm 1
Kõik kastme koostisosad peavad olema samal temperatuuril. Eraldage munakollane valgust, riivige küüslauk peene riiviga. Sega taime- ja oliiviõli.
2. samm
Pange munakollane, küüslauk kaussi, lisage näputäis soola ja pipart. Segage vispliga ühes suunas ja alustage tilkhaaval õli lisamist.
3. samm
Kui kaste hakkab paksenema, lisage järelejäänud või osade kaupa segamata. Kaste peaks olema sile ja paks.
4. samm
Vala kaste serveerimisnõusse. Saatke see vähemalt tunniks külmkappi. Head isu!
