Kuninglik kala on pidulaua jaoks suurepärane roog. See kala ajab teie külalised lihtsalt hulluks, jättes kedagi ükskõikseks. Näidatud toodete kogus arvutatakse tassi 6-10 portsjoni kohta.
See on vajalik
- - 2,5 kg kala;
- - 600 g seeni;
- - 2 tk porgandid;
- - 2 tk sibulad;
- - 6-7 silmust l taimeõli;
- - 1 sidrun;
- - sool maitse järgi;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi;
- - koriander maitse järgi;
- - 0, 5 spl. koor 20%
Juhised
Samm 1
Prae tükeldatud seened võiga hästi kuumutatud pannil. Kui vedelik on täielikult aurustunud ja seened on pruunistunud, lisage neile peeneks hakitud sibul. Veenduge, et sibulad pole praetud.
2. samm
Hõõruge porgandeid jämeda riiviga ja lisage sibulale. Lisage soola ja pipart ning küpsetage seeni ja köögivilja veel viis minutit. Seejärel lisage koor ja segage.
3. samm
Lõika sidrun õhukesteks poolrõngasteks. Parem võtta väike sidrun.
4. samm
Nüüd võite hakata kala püüdma. Puhastage ja eemaldage kala siseküljed. Pea ja saba pole vaja eemaldada. Pese kalarümbad ja patsuta salvrätikutega.
5. samm
Kala kõhu sisse tehke jaotustükid ja asetage sinna sidruniviil. Hõõru kala vürtside ja soolaga.
6. samm
Nüüd toppige kala ettevaatlikult saadud seente ja köögiviljade seguga. Kinnitage sisselõige hambatikkudega ja mähkige kala fooliumisse.
7. samm
Pange ahi eelnevalt 160 kraadini eelsoojendama. Küpsetage kala ahjus tund aega.
8. samm
Tunni lõpus tõstke ahju temperatuur 200 kraadini ja eemaldage kalalt foolium. Saadud kuldpruuni kooriku abil määrake kala valmisolek. Kala kuivamise vältimiseks võite piserdada kergelt oliiviõliga.
