Iidsetest aegadest on eriti hinnatud tuurlaste sugukonna kalad (tuur, sterlet, beluga, täht-tuur). Tuura nimetatakse kuningkalaks märkimisväärse suuruse, tiheda liha, aroomi ja suurepärase maitse poolest. Lisaks on tuur väärtuslik valgu- ja vitamiiniallikas. Tuura toidud on alati iga laua kaunistuseks. Isegi kogenematu koduperenaine suudab kuninglikult moes tuuri kiiresti ja maitsvalt valmistada.
See on vajalik
- - tuurafilee - 0,5 kg - 1 kg
- -valge kuiv vein - üks klaas
- -või - 50 g
- - pärl - 1 tk.
- - salatilehed
- -sool - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Loputage tuurafileed külma veega, lõigake suurteks tükkideks, pange sügavale pannile.
2. samm
Valage tuura peale valge kuiv vein (poolmagusad ja magusad veinid ei toimi!). Seejärel pange jämedalt hakitud sidruniviilud tükkideks. Pange pannile tükk võid.
3. samm
Sulgege kaas. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust madalaks ja hauta umbes 15 minutit. Sellisel juhul ei tohi kaant avada!
4. samm
Loputage salati lehed ja kuivatage rätikuga või levitage suurele taldrikule.
5. samm
Pange ettevalmistatud tuur kohe sidruni ja salatiga taldrikutele. Vala kaste, milles tuur valmistati. Vajadusel lisage maitse järgi soola, kuid proovige kindlasti enne soola - maitsev!
6. samm
Kuningliku tuura ideaalne täiendus on klaas kuiv valget veini. Nautige kuninglikku sööki!
