Kudooniaga kana osutub väga mahlaseks ning tänu safranile ja ingverile äratab söögiisu unustamatu aroom. Pikantsi jaoks võite lisada paprika. Nõu jaoks on vaja küpseid küdooniavilju.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 1 kana;
- - 700 g küdooniat;
- - 4 sibulat;
- - 50 g võid;
- - kamp peterselli;
- - 1 tl paprikat, jahvatatud ingverit;
- - safran, sool, jahvatatud pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage kana rümba, tükeldage see tükkideks, kuivatage, prae võis kuldpruuniks. Eemaldage kana pannilt ja asetage taldrikule.
2. samm
Koori sibulad, tükelda, prae kana praadimisest järelejäänud õlis. Tõsta lusikaga kanatükid praetud sibulale. Loputage kamp peterselli, tükeldage jämedalt, saatke praepannile. Võite isegi rohelisi oma kätega rebida. Lisa safran, jahvatatud ingver ja paprika.
3. samm
Vala väike kogus vett - see peaks vaevu katma roogade sisu. Maitsesta pipraga, maitse järgi soolaga, kata kaanega, hauta 20 minutit.
4. samm
Loputage kudoonia, kuivatage. Lõika iga puuvili neljaks osaks, eemalda südamik, eemalda ka seemned, prae võis.
5. samm
Lisa küdooniatükid kana ja sibulaga pannile, hauta veel pool tundi kaane all.
