Salati algne nimi räägib enda eest. Majapidamistele meeldib see salat talvel kindlasti.
See on vajalik
- 500 grammi suvikõrvitsat,
- 300 grammi tomateid,
- 200 grammi sibulat,
- 200 grammi porgandeid,
- 150 grammi magusat paprika (võite ka punast ja kollast),
- 75 ml taimeõli,
- 4 oksa peterselli
- kolm küüslauguküünt
- 50 grammi tomatipastat
- 30 grammi suhkrut
- pool supilusikatäit soola
- supilusikatäis äädikat
- üks kolmandik tl jahvatatud musta pipart.
Juhised
Samm 1
Võtame paksu põhjaga kastruli, selles praadime salati tooteid.
Vala taimeõli kastrulisse.
Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Pange sibul kuumas õlis ja hautage 7 minutit. Hautamisel lisage sibulale kooritud ja hakitud küüslauguküüned.
2. samm
Peseme ja koorime porgandeid, kolm tavalisel riivil. Me nihutame riivitud porgandid sibulatele.
Peskame paprika ja eemaldame seemned, lõigatud õhukesteks ribadeks.
3. samm
Salati jaoks kasutasin väikseid tomateid, mille lõikasin neljaks tükiks. Kui kasutate keskmise suurusega tomateid, siis lõigake need meelevaldseteks kuubikuteks.
Pange köögiviljad sibulaga ja porgandiga kastrulisse. Prae aeg-ajalt segades veel kümme minutit.
4. samm
Soola köögiviljad, lisa suhkur, tomatipasta ja jahvatatud pipar. Sega hästi.
Jätkame küpsetamist veel 15 minutit.
5. samm
Meil on veerand tundi, nii et ärme raiska aega.
Peske suvikõrvits, kuivatage ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Pange suvikõrvits kastrulisse. Küpsetamine 15 minutit. Küpsetamise käigus veendume, et suvikõrvitsakuubikud ei keeks üle ja muutuksid pudruks.
6. samm
Pese ja haki petersell, lisa köögiviljadele. Sega ja lisa äädikas. Paari minuti pärast saab salati tulelt eemaldada.
Paneme salati ettevalmistatud purkidesse.
