Kaladest saadakse väga maitsvaid roogasid. Need on praegu eriti aktuaalsed, kuna õlinädal on käimas. Ma juhin teie tähelepanu nii ebatavalisele, kuid väga maitsvale retseptile - kala filotainas.
See on vajalik
- - filotainas - 12 lehte;
- - lõhefilee - 500 g;
- - või - 120 g;
- - apteegitill - üks väike pea;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - petersell - 1 kamp;
- - pool sidruni koor;
- - meresool;
- - jahvatatud must pipar;
- - ghee.
Juhised
Samm 1
Esiteks tegeleme apteegitilliga. See tuleb koorida ja põhjalikult pesta ning seejärel lõigata õhukesteks viiludeks. Pange praepannile supilusikatäis ghee ja prae sellel segades keskmisel kuumusel fenkol. Seda tuleks teha seni, kuni see muutub pehmeks, see tähendab umbes 7-10 minutiks. Seejärel eemaldage see pannilt ja jahutage.
2. samm
Nüüd läheme lõhe juurde. See tuleb lõigata 12 osaks, see tähendab 12 tükiks, seejärel pipart ja puista sidrunikoor, mis reeglina tuleks eelnevalt tükeldada. Puista peale küpsetusnõu ja pane sellele sulavõiga määritud pärgament.
3. samm
Või jaoks pehmendage seda toatemperatuuril. Seejärel haki petersell ja küüslauk peeneks ning lisa võile. Soola see kõik, pipar ja sega hoolikalt.
4. samm
Siis võtame 5 supilusikatäit ghee ja sulatame selle. Määrime sellega filotaina. Selleks võtke kulinaarne harja ja asuge asja kallale. Niipea, kui määrite esimese lehe, pange kohe teine peale ja määrige ka. Teeme seda veel kahe taignalehega. Pidage lihtsalt meeles, et te ei pea puudutama ülemist. Selle tulemusena saate nii-öelda puffi, mis tuleb lõigata 4 ristkülikuks.
5. samm
Saadud ristkülikutele pange peterselli ja küüslauguga segatud või teelusikatäis võid. Siis levitasime apteegitilli ja alles pärast seda tükike lõhet. Me mähkime selle kõik kokku ja saadame selle õmblusega küpsetusnõusse, hästi, ja ülemine osa tuleb määrida ghee'ga. Tehke seda kõike koos ülejäänud kalatükkidega.
6. samm
Eelsoojendame ahju 180 kraadini ja saadame oma kala sinna 15 minutiks filotainasse ehk kuni see on pruunistunud. Head isu! Edu!
