Krüsanteemi lihapirukas pole oskusliku perenaise jaoks mitte ainult jumalakartus, vaid ka rikkalik, väga maitsev roog suupistete või piduliku pidusöögi jaoks. Kohevas tainas on peidus mahlane lihatäidis, mis võiks olla parem ja originaalsem? Isegi kogenematu kokk saab aru, kuidas küpsetada kõneka nimega "Krüsanteem" lihapirukat, küpsetamisel pole midagi keerulist. Külalisi rõõmustab huvitav idee ja esitlus.
Maitsev ja ebatavaliselt ilusa välimusega pirukas kaunistab lisaks igapäevasele ka pidulaud, mis üllatab kodumajapidamisi ja tuttavaid keeruka mustriga. Seda nimetatakse "krüsanteemiks", kuna see sarnaneb natuke selle koheva lillega, millel on palju kroonlehti. Taigna täidiseks kasutatakse hakkliha segu koos sibula ja kõva juustuga. Vormimise ajal pannakse väikestest tükkidest kokku suur kook, mis ahjus küpsetamisel nõrutatakse.
Nõutavad koostisosad
Suletud piruka küpsetamiseks peate eelnevalt valmistama tootekomplekti, eraldi taina ja täidise jaoks.
Taigna sõtkumiseks peate võtma:
- värske piim - 130 ml;
- keefir 2-2, 5% 130 ml;
- kiiretoimeline kuivpärm - 1 tl;
- granuleeritud suhkur - 2 tl ilma peal;
- sool - pool tl;
- muna on üks;
- sõelutud jahu (nisu) - sõltuvalt sordist 500 g või veidi rohkem;
- taimeõli - 5 supilusikatäit.
Maitsva täidise valmistamiseks vajate:
- sealiha ja veiseliha hakkliha - 500 g;
- valge sibul - 1 keskmise suurusega sibul;
- küüslauk - 1 viil (võite selle vahele jätta, kui teile ei meeldi küpsetistes küüslaugu lõhn);
- kõva juust - 150 g;
- pipar ja sool - näpista korraga.
Krüsanteemipiruka keetmine samm-sammult
1. Valmista pehme ja kerge tainas. Kombineerige kausis jahu, kiirpärm, sool ja suhkur. Teises roogis ühendage keefir piimaga, valage seal taimeõli ja peksake muna. Pärast segamist lisage vedel osa kuivale, sõtke tainas ja saatke infundeerimiseks 1 tunniks sooja kohta. Kata puhta lapi või puuvillase rätikuga.
2. Jahvata liha, küüslauk, sibul köögikombainis, blenderis või läbi hakklihamasina, sega, puista ja soola oma maitse järgi.
3. Riivi kõva juust jämeda riiviga, pane mõneks ajaks kõrvale.
4. Nüüd tõsta kerkinud tainas võiga määritud või jahusele lauale. Jagage 2-3 osaks, rullige kumbki rulliga õhukeseks kihiks. Vormi või korstnaga, klaasiga, lõigake identsed ringid läbimõõduga kuni 8-9 cm.
5. Pange iga tainakruusi keskele hakkliha ühtlaselt (umbes 1 tl), piserdage seda riivjuustuga.
6. Murdke kruusid pelmeenide viisi pooleks, pigistage servi nii, et need küpsetamise ajal ahjus ei avaneks.
7. Määri pann võiga, aseta täidisringid ringikujuliselt, alustades servadest keskosa suunas. Ilusakeskuses saate kujundada linnu kujukese, lehtedega lille või kaunistada kulinaarse meistriteose küljed patsiga. Kata rätikuga ja lase koogil seista umbes 20 minutit.
8. Pange 40 minutiks ahju kena välimusega pirukas, seades temperatuuriks 170 kraadi.
Pärast küpsetamist eemaldage krüsanteem vormist, asetage see tasasele plaadile, lõigake osadeks.
