Imeline kalasupp - ukha, väga õrn haugist tomatitega. Seda suppi saab pakkuda esimese käiguna. Igasugused tuulehaugiroad sobivad peaaegu kõigi köögiviljadega.
See on vajalik
- - 150 g võid;
- - 2 kg haugi;
- - 5 tükki. punased tomatid;
- - 2 tk sibulad;
- - 4 asja. küüslauguküünt;
- - 100 g tillirohelist;
- - 50 g hapukoort;
- - 1 arvuti. punane paprika;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Selle koha valmistamiseks haugi ahvenasupi jaoks on kõige parem võtta terve kala, kuid kui seda pole, võite lihtsalt kalafileed poest võtta. Peamine asi on kalafilee enne küpsetamist korralikult sulatada. Loputage kala, koorige see, lõigake saba ja pea ära, kuid ära visake. Tehke kõhu põhjas sisselõige ja eemaldage siseküljed, peske uuesti ja lõigake kolme sentimeetri paksusteks viiludeks. Hõõru pipra ja vähese soolaga.
2. samm
Valage vesi neljaliitrisesse kastrulisse, soola ja keetke. Koori sibul ja küüslauk, lõika küüslauk pooleks, haki sibul jämedalt ja lisa vette. Pange kala pea ja saba keeva veega, küpseta nelikümmend minutit.
3. samm
Haki teine sibul peeneks. Pese tilli, kuivata ja lõika. Peske ja riivige tomatid, visake koor ära. Sulata või hästi kuumutatud pannil, hauta sibulad, lisa tomatid ja hauta viisteist minutit. Pese pipart, eemalda pealt ja seemned, lõika viiludeks ja prae veidi.
4. samm
Lisage pannile köögiviljad, praetud ja kalafilee, küpseta kakskümmend minutit. Serveeri värske tilli ja hapukoorega kaunistatud.
