Originaalse maitse ja hämmastava peene tekstuuriga peen eelroog muudab selle ainulaadseks. Šampinjone saab kasutada nii praetult kui ka toorelt, kui need on valged, tugevad, noored ja värsked.
See on vajalik
- - 500 g šampinjone (20 tk);
- - lehttainas;
- - 50 ml laimimahla;
- - 200 ml kreemi (35%);
- - 220 g vürtsikat juustu;
- - muskaatpähkel;
- - pistaatsiapähklid;
- - sool, valge pipar;
- - 60 g oliiviõli;
- - 1-2 spl. lusikatäis mandleid (jahvatatud);
Juhised
Samm 1
Koorige seened ja keerake jalad ettevaatlikult lahti, need tulevad ikka kasuks.
2. samm
Valmistage marinaad oliiviõli (40 g), laimimahla, soola ja valge pipraga, lisades 1 kuni 2 supilusikatäit vett.
Kalla marinaad seenekübaratele ja jäta 30 minutiks marineeruma.
3. samm
Rulli jahvatatud mandlitel lehttaigen kaheks kihiks, mõõtmetega 10 * 20 cm, ja lõika ringid välja nii, et ring langeks kokku seenemütsidega. Aseta tainaringid pärgamendiga vooderdatud vormile ja küpseta ahjus.
4. samm
Prae seened järelejäänud oliiviõlis, eemaldades marinaadi. Mütsid peavad olema kindlad ja tihedad. Kuumuta koor teisel paralleelselt paralleelselt ja sulata nendes juust, maitsesta muskaatpähkliga.
5. samm
Täida seenekübarad sooja juustumassiga, kata tihedalt lehttaigna ringiga, puista välja hakitud pistaatsiapähklitega välja tulnud juust.
