Kookoshein on õrn delikatess, mis sulab suus, pakkudes naudingut igast näksimisest. Flan jaguneb kaheks kihiks - kookosekiht on peal, ümber pöörates moodustab aluse, peal tekib kõige õrnam karamellikreem.
See on vajalik
- - 500 ml piima;
- - 100 g kookospähkli, suhkrupulbrit, suhkrut;
- - 30 g kartulitärklist;
- - 3 muna;
- - vanilliin maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage kõigepealt ette karamell. Pange suhkur väikesesse kastrulisse, pange tulele. Niipea kui suhkur hakkab tumenema, lisage sellele 3 supilusikatäit vett, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. samm
Nüüd vala saadud karamell väikestesse vormidesse, kalluta neid nii, et karamell leviks ka mööda seinu. Kõrvale panema.
3. samm
Sega piim kookospähkli, tuhksuhkru ja vanilliga. Ärge lisage palju vanilliini, valmis magustoidule maitse lisamiseks piisab 1 grammist. Pange see segu keemiseni.
4. samm
Klopi üks toores muna kartulitärklisega, lisatakse veel 2 muna, klopitakse uuesti. Vala sellesse massi kuum piimasegu, sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Vala karamellivormidesse. Pange küpsetusplaadile, mille põhjale valage veidi külma vett. Pange pooleks tunniks ahju, küpseta 180 kraadi juures.
5. samm
Eemaldage karamellikülm ahjust, laske sellel veidi puhata, eemaldage vormidest, jahutage täielikult. Soovitav on, et lest seisaks mõnda aega külmas, nii et delikatess haaraks.
