Astelpajul on palju kasulikke omadusi. See sisaldab erinevaid vitamiine ja mineraale, aitab keha külmetusest nõrgeneda. Astelpaju võib süüa värskelt, suhkruga üle puistatuna või saab sellest valmistada maitsvaid ja tervislikke magustoite.
Kodune astelpaju moos
Sa vajad:
- 1 kg astelpaju marju;
- 1 kg suhkrut.
Moosi saab teha ka mitmetest marjasortidest, näiteks astelpaju ja vaarikate segust.
Kuna astelpaju marjad on väikesed ja sisaldavad seemneid, vajate moosikeetmiseks marjamassi ettevalmistamiseks aega. Pese astelpaju, koori lehed ja oksad, kuivata. Pöörake marju läbi hakklihamasina, kuni need muutuvad püreeks. Pühkige valmis astelpajumass läbi sõela või filtreerige läbi õhuke riie.
Tegelikult on moosi keetmiseks teil ainult väikese koguse viljalihaga marjamahl. Valage mahl kastrulisse, keetke ja keetke 10-15 minutit. Seejärel lisage suhkur ja keetke veel 15 minutit. Suhkur peaks täielikult lahustuma ja moos paksenema.
Pärast mahla pressimist järelejäänud astelpajumassist saab valmistada tervislikku astelpajuõli, millel on haava raviv toime.
Valmistage moosinõud. Pange metallkaanega purgid kastrulisse, mille põhjas on rätik. Valage vesi anumasse, keetke ja hoidke purke paar minutit. Seejärel võtke nõud välja ja kuivatage. Valage moos purkidesse ja keerake spetsiaalse masina abil metallkaaned kokku.
Hoidke jahtunud moosi jahedas ja pärast purgi avamist - külmkapis. Seda moosi saab serveerida koos teega peamise magustoiduna või kasutada küpsetamiseks. Samuti võib astelpaju moos olla puuviljajoogi või marjaželee aluseks.
Kodused astelpajumuffinid
See ebatavaline retsept aitab teil mitmekesistada oma traditsioonilist magustoidumenüüd.
Sa vajad:
- 250 g astelpaju marju;
- 2, 5 spl. jahu;
- 1 spl. pruun suhkur;
- 1 spl. kuivpärm;
- 1 spl. piim;
- 1/3 art. taimeõli;
- 2 muna.
Ühendage jahu, suhkur ja pärm sügavas kausis. Lõhestage munad ja lisage seal koos taimeõliga. Vala piim ja sega tainas nii, et ei tekiks tükke. Lase tainal pool tundi seista, et pärm lahustuks. Vahepeal pese ja kuivata astelpaju marju. Lisage need tainasse.
Määrige muffinivormid (parim, kui need on silikoonist) ja valage tainas nendesse. Tainas ei tohiks ulatuda servadeni, vaid peaks võtma maksimaalselt 3/4 vormi mahust. Kuumuta ahi temperatuurini 180C ja küpseta selles muffineid 25 minutit. Nad peaksid tõusma ja pruunistuma. Eemaldage need vormidest kohe pärast küpsetamist.
Muffineid saab pakkuda eraldi toiduna koos marja- või magusakreemikastme või jäätisega.
