Kui teile meeldib küpsetada, küpseta, siis kirjutage märkmikusse järgmine porgandiga piruka retsept. Mõnus maius, mis sobib hästi hommiku- või õhtusöögi kõrvale.
See on vajalik
- Nõutav: keskmine porgand 100-110 gr kohta,
- 100 g fariinsuhkrut (võib kasutada ka valget suhkrut),
- 100 grammi praetud sarapuupähkleid, tükeldatud puruks segistis,
- 100 grammi pehmet võid toatemperatuuril (tund või kaks enne küpsetamist võta külmkapist välja),
- 4 spl. supilusikatäis koort 10%,
- 1 spl. lusikatäis Amarettot (võite lisada konjakit, mõnda muud likööri või isegi ilma selle koostisosata),
- 100 grammi jahu + pool tl küpsetuspulbrit,
- 2 spl. lusikad mett ja 30 grammi võid - meeglasuuri jaoks,
- kaneel, kardemon, muskaatpähkel - näputäis,
- seesamiseemned - kaunistamiseks (võite asendada hakitud pähklitega või mitte kaunistada),
- natuke võid ja jahu - küpsetusnõu puistamiseks.
Juhised
Samm 1
Kolm porgandit peenel riivil, lisage sellele veidi hapukoort või koort, segage ja laske 10 minutit seista.
2. samm
Jahvata sarapuupähklid segistis puruks.
3. samm
Sega sügavas kausis soe või fariinsuhkruga, lisa munakollased ja sega. Lisage jahu küpsetuspulbriga, segage hoolikalt. Vala 2 spl. supilusikatäis koort ja segage uuesti.
4. samm
Lisage tainale porgandeid ja pähkleid, veel 2 spl. supilusikatäis koort, 1 spl. lusikas Amaretto, vürtsid ja segage uuesti ühtlaseks massiks.
5. samm
Klopi 2 oravat näpuotsatäie soolaga tugevate tippudeni.
6. samm
Lisage porganditainale õrnalt valke: esimene pool valke taigna kergendamiseks, seejärel ülejäänud pool. Me ei sekku pikka aega, et valkude mullid ei lõhkeks.
7. samm
Me levitasime tainas vormis, võiga määritud ja jahuga üle puistatud. Taigna keskele teeme väikese lohu, et ahjus kerkides tainas ei kasvaks liumäena, vaid oleks üldise kooriku tasemega tasane.
8. samm
Küpsetame pirukat küpsetamiseni 180 kraadini kuumutatud ahjus (mul oli kuju 26 cm, nii et kooki küpsetati 40 minutit; kui kuju on läbimõõduga väiksem ja kõrgem, siis võtab see kauem aega).
9. samm
Kata jahtunud kook meeglasuuriga. Glasuuri jaoks sulata mesi võiga, oota mullitavat segu paar minutit ja vala see korraga pirukale. Tasandame glasuuri kiiresti - see kõvastub kiiresti ja seetõttu on minuti pärast raske seda ühtlase kihina koogi kohal siluda. Puista glasuuri peale seesamiseemneid.
