Falafel on traditsiooniline araabia roog. See on kodus väga populaarne. Proovige ja küpsetate selle huvitava kulinaarse loomingu.
See on vajalik
- - kikerherned - 300 g;
- - nisujahu - 2 supilusikatäit;
- - küüslauk - 5 nelki;
- - sibul - 1 tk;
- - kuivad vürtsid - maitse järgi;
- - sool - maitse järgi;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Asetage kikerherned sobivasse sügavasse kaussi ja katke need veega. Üks klaas hernest vajab 3-4 klaasi vett. Jätke see ligunema umbes 5-6 tunniks.
2. samm
Pärast aja möödumist tühjendage kikerhernestest vesi, kui neid on, ja loputage hoolikalt. Seejärel valage see puhta veega ja pange see tulele. Veerand tunni pärast vahetage kikerhernevesi ja keetke seda 1, 5-2 tundi.
3. samm
Pärast küüslaugu ja sibula koorimist asetage need koos jahtunud hernestega segisti kaussi. Lisage sinna nisujahu, samuti üks supilusikatäis päevalilleõli, kõik maitseained ja sool. Kahe viimase komponendi kogus sõltub ainult teie maitsest. Jahvatage saadud segu, kuni selle konsistents muutub homogeenseks. Kui teil pole blenderit, võite kikerherned kartuliveskiga purustada, seejärel segada need kõigi teiste koostisosadega.
4. samm
Võtke kastrul ja valage sinna suur kogus päevalilleõli. Pärast selle kuumutamist prae sellel hernemassist moodustunud keskmise suurusega pallid, kuni moodustub kuldpruun koor.
5. samm
Pärast praetud pallide võist eemaldamist pühkige need paberrätikuga, et vabaneda liigsest rasvast. Falafelid on valmis!
