Köögiviljakapsarullid sobivad ideaalselt inimestele, kes on sunnitud dieeti pidama või paastuma, kuid ei soovi maitsvast toidust loobuda. Seda roogi on lihtne seedida, nii et see ei ole magu koormav. Lõpuks ärge unustage, et köögiviljad on teie tervisele suurepärased.
Lahjade köögiviljakapsarullide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 väike kapsapea;
- 100 g pikateralist riisi;
- 1 tomat;
- 1 porgand;
- 1 keskmise suurusega sibul;
- 200 g šampinjone;
- 2 küüslauguküünt;
- 6 spl. tomatipasta;
- maitse järgi tilli ja peterselli rohelised;
- pipar ja sool;
- taimeõli.
Kõigepealt peate valmistama kapsalehed, kuhu mähkite täidise. Pese kapsa pea ja jagage see lehtedeks. Seejärel keetke kastrulis vett, lisage sellele soola ja laske kapsa toorikud 3-4 minutit alla. Tänu sellele protseduurile muutuvad lehed pehmemaks, mis tähendab, et nad ei purune, kui te neid mähkite. Pange tähele: küpsetusaega saab vajadusel pikendada 5–7 minutini.
Vette soovitatakse kasta korraga 3-4 lehte, mitte rohkem, muidu kapsas ei keeda. Eemaldage need pannilt lohu, mitte kahvli abil, sest vastasel juhul on oht lehti rebida.
Pange kapsas taldrikule ja oodake, kuni see jahtub. Seejärel lõigake igast lehest paksud sooned selgroole lähemale. Seda tuleb teha nii, et hiljem oleks teil kapsarullide moodustamine lihtsam ja mugavam.
Järgmine samm on täidise ettevalmistamine. Keeda vett ja keeda riisi 5–7 minutit, seejärel tõsta see kaussi ja lase jahtuda. Riisi küpsemise ja jahutamise ajal pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Seejärel peske tomatid, koorige need ära ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul ja küüslauk. Koori ja riivi porgandid jämeda riiviga. Lõpuks pese ja haki ürdid peeneks.
Kõiki koostisosi, välja arvatud sibul, seened ja porgandid, saab panna ühte kaussi. See aitab teil vältida probleeme, mis tekivad laua tühjenemisel ja suure hulga nõude pesemisel.
Eelsoojendage pann, valage sinna taimeõli ja pange sibulad sinna. Prae seda 1-2 minutit, seejärel lisa porgandid, sega ja jäta aeg-ajalt segades veel 3-4 minutiks tulele. Viige ettevalmistatud köögiviljad riisi ja muude koostisosadega kaussi ning prae seeni pannile jäänud taimeõlis. Seente küpsetamiseks piisab 3-4 minutist. Viige seened täidetud kaussi, lisage 2 spl. tomatipasta ja sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
Võtke 1 kapsaleht, asetage selle peale täidis ja pakkige see siis kapsarulli moodustamiseks. Oluline on korreleerida lehe suurust ja köögiviljasegu kogust. Keskmisel kapsalehel võite võtta 1-1, 5 supilusikatäit. täidis - reeglina on see täiesti piisav. Valmistage samamoodi ette ülejäänud kapsarullid. Mugavuse huvides saab neid kaussi või lauale üle kanda.
Prae kapsa rullid taimeõlis 2-3 minutit mõlemal küljel. Seejärel viige need kastrulisse, katke veega, lisage 4 spl. tomatipasta ja veidi soola, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel pool tundi. Lõpuks asetage ettevalmistatud kapsarullid koos kastmega sügavasse kaussi ja serveerige.
