Kõrvitsast saate valmistada palju maitsvaid roogasid: suppidest originaalsete magustoitudeni. Eriti populaarne on täidisega kõrvits. See roog näeb alati pidulik välja ja annab perenaistele võimaluse täidisega fantaseerida. Kõrvitsat võib täita tatra, seente, riisi, läätsede, liha, õuntega. Seda küpsetatakse ahjus ja see on omamoodi pott, mis on üsna söödav.
See on vajalik
-
- Riisi ja õuntega kõrvitsa jaoks:
- küps kõrvits;
- klaas riisi;
- 200 g ploomita kivideta;
- 2 õuna;
- 100 g rosinaid;
- 5 g taimeõli;
- 5 g jahvatatud kaneeli;
- 30 g suhkrut;
- 50 g võid.
- Lihaga kõrvitsa jaoks:
- kõrvits;
- 400 g kana reitest pärit liha;
- 20 g hapukoort;
- 10 g võid;
- sool ja jahvatatud pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage kõrvits jooksva vee all, kõige parem on seda pintsliga hõõruda. Kõrvits peaks olema ümar ja kindel, kindel ja lihakas. Selle roa jaoks on soovitatav valida punase viljalihaga köögivili. Lõigake selle ülaosa ettevaatlikult ära - see toimib kaanena. Nühkige kõrvitsaseemne viljaliha. Seda on väga mugav teha jäätiselusikaga. Kõrvitsa seina paksus ei tohiks olla väiksem kui kaks sentimeetrit.
2. samm
Loputage riisi külmas vees, kuni see on selge. Mida põhjalikumalt seda teravilja loputate, seda täidisem on murenem. Basmati riis sobib rohkem kõrvitsa täidiseks. See on meeldiva aroomiga ja jääb toiduvalmistamise ajal vähem külge. Keeda seda pooleks küpsetamiseks, viska ära kurn ja loputa külmas vees. Viige eraldi plaadile.
3. samm
Koori õunad, lõika neljaks, eemalda seemned ja lõika väikesteks kiiludeks. Leota rosinaid ja ploome pool tundi soojas vees.
4. samm
Lisage riisile suhkur, hakitud õunad, rosinad, ploomid, kaneel ja või. Segage kõik ja täitke ettevalmistatud kõrvits selle massiga. Kata köögivili "kaanega", pintselda taimeõliga ja aseta 180 kraadini kuumutatud ahju. Täidisega kõrvitsat tuleks küpsetada vähemalt 1,5 tundi, küpsetusaeg sõltub köögivilja suurusest. Valmis kõrvits on hambaorkuga hõlpsalt läbistatud ja näeb välja punakas. Serveeri kuumalt.
5. samm
Proovige lihaga täidetud kõrvitsat. Selleks peske kõrvits, lõigake selle ülaosa ja eemaldage viljaliha seemnetega.
6. samm
Lõika liha kana reiedelt ja tükelda väikesteks tükkideks. Tõsta need taldrikule ja maitsesta jahvatatud pipra ja soolaga. Riivi kõrvitsamass ja sega lihaga. Täidise mahlasuse ja pehmuse saamiseks võite sellele lisada hapukoort.
7. samm
Täida kõrvits lihatäidisega. Pange see sügavasse nõusse ja katke lõigatud krooniga ning ülevalt asetage mõni väike tükk võid. Valage vormi veidi vett, selle tase peaks olema vähemalt kaks sentimeetrit. Küpseta täidisega kõrvitsa tund aega 180 kraadi juures. Lõika valmis köögivili tükkideks ja serveeri.
