Kõik selle madala rasvasisaldusega taimetoitude koostisosad sisaldavad palju kiudaineid. Seda küpsetatakse kaanega kastrulis ja maitsestatakse heldelt vürtsidega. See on üks neist roogadest, mis paraneb pärast üleöö külmkapis seismist.
See on vajalik
- - 600 ml keeva veega;
- - 1 köögiviljapuljongikuubik;
- - 0,5 tl kurkum;
- - 0,5 tl jahvatatud koriander;
- - näpuotsatäis jahvatatud tüümiani;
- - 200 g porrulauku;
- - 225 g pastinaaki;
- - 600 g kaaluv kõrvitsa tükk;
- - 400 g kollast või rohelist suvikõrvitsat;
- - 1 punane paprika;
- - 1 purk oakonserve;
- - näputäis kuuma pipart;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Murenda köögiviljakuubik. Viiluta porrulauk pikuti ja viiluta. Lõika pastinaak väikesteks kuubikuteks. Koorige ja lõigake kõrvits 1-tollisteks kuubikuteks. Lõika kabatšokid viiludeks ja paprikad väikesteks kuubikuteks. Tühjendage konserveeritud oad.
2. samm
Valage kuumakindlasse potti keeva veega. Pange puljongikuubik sinna, lisage kurkum, koriander, köömned. Lisage porrulauk ja keetke. vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 5 minutit.
3. samm
Lisage kõrvits, suvikõrvits, punane paprika, keetke uuesti. Lisa aeg-ajalt segades oad ja kuum paprika. Maitsesta maitse järgi soola ja musta pipraga. Vähendage kuumust ja keetke kaanega 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
4. samm
Maitse kastruli sisu ja vajadusel maitsesta soola või pipraga. Serveeri sügavates kaussides koos värskete hakitud ürtidega.
