Külmalt keedetud munad pole kõige nõutum toode. Kuid mõnikord juhtub, et perenaine arvutab salati jaoks vajaliku koostisosade koguse valesti, olles keetnud rohkem mune kui vaja. Ja mida saame öelda pärast lihavõttepühi järelejäänud keedetud munade arvu kohta! Sellisel juhul vajate kindlasti paari retsepti, mis muudavad ebapopulaarse külma muna maitsvaks maiuseks.
Munasalatid
Lihtsaim viis suure hulga munade "noa alla panemiseks" on teha neist munasalat. Sellise eelroa jaoks on palju retsepte, Ameerikas on see, kus seda kasutatakse, väga populaarne:
- 6 jahedat muna;
- 3 varssellerit;
- näputäis paprikat;
- näputäis selleriseemneid;
- näputäis musta pipart;
- 1 tl Dijoni sinepit
Munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Selleri varred hakitakse tükkideks. Vahusta kaste ülejäänud koostisosadest. Segage kõik koostisosad ühes kausis ja pange 30–40 minutiks külmkappi, et salat saaks tõmmata. Seda eelroogu serveeritakse mitte ainult liha, linnuliha, köögiviljadega, vaid pannakse ka täidiseks võileibu. Venemaal populaarseim hapendatud koore või jogurtiga maitsestatud keedumunadest ja rohelisest sibulast koosnev kevadsalat.
Täidetud munad
Täidetud munad võivad olla suurepärane ja väga mitmekesine eelroog, sest nende täidis võib olla kas kõige rafineeritum - kaaviar, muud mereannid, tükeldatud trühvlid või lihtsaim, valmistatud ainult munakollastest ja väikesest kogusest vürtsidest. Proovige kompromissretsepti, pange munad taskukohase, kuid maitsva tuunikalaga.
Teil on vaja 10 muna;
- 250 grammi tuunikala oma mahlas konserveeritud;
- 1 punase sibula pea;
- 4 konserveeritud tšillipipart
- 10 ilma oliivita oliive;
- 5 supilusikatäit paksu majoneesi;
- sool.
Tühjendage tuunikala vedelik. Tükelda sibulad, oliivid ja paprika, lõika munad mööda pikka külge, eemalda munakollane. Sega kausis hakitud sibul, paprika, oliivid, tuunikala, munakollane ja majonees. Täida munad, eemalda enne serveerimist 10-20 minutit külmkapis.
Šoti munad
Neile, kes eelistavad "kuumemat", sobib Šoti traditsioonilise retsepti järgi valmistatud keedetud munade retsept.
Sa vajad:
- 4 kõvaks keedetud muna;
- 300 grammi vorstiliha;
- 1 spl hakitud rohelist sibulat
- 1 spl hakitud peterselli
- 125 grammi nisujahu;
- 125 grammi leivapuru;
- 1 toores muna
- sool pipar.
Hakklihavorst - vürtsidega maitsestatud peeneks hakitud liha ja hakkliha (sealiha, vasikaliha, kana, kalkun) segu. Sega sellega hakitud rohelised ja jaga neljaks osaks, vormi neist kotletid ja aseta tööpinnale. Kastke munad jahu ja asetage hakklihasse, pisut vajutades, seejärel võtke iga kotlett oma kätesse ja vormige see sfääriliseks, veendudes, et hakkliha oleks munadega täielikult kaetud. Kastke iga puder lahtiklopitud munasse ja veeretage riivsaias. Praadige ja serveerige.
Samuti pannakse keedetud munad paatidesse, liharullidesse ja pirukatäidisesse.
