Leib on väärtusliku taimse valgu allikas. Nisuleib sisaldab kaks korda rohkem valke kui rukkileib. Kuid kõige kasulikum on täisterajahust valmistatud kiudaineterikas leib.
Jämeda leiva erinevused
Jämedaleib on jämedast või jämedast jahust valmistatud pagaritoode. See leib on väga tervislik ja on tervisliku toitumise lahutamatu osa. See puhastab keha ja sellega saate kaotada paar lisakilo.
Mõni leivatootja võib väärtuslikuma jämeda leivana müüa peenjahust leiba, piserdades pinda päevalille, seesamiseemnete või helvestega. Selleks, et ostmisel mitte viga teha, peate teadma mõningaid funktsioone.
Kui leiva pind on tasane, sile ja sama värvi, on tõenäoliselt küpsetatud peene jahuga. Väikeste mugulatega kaetud pind leivas, mis on valmistatud heterogeensest jämedast jahust.
Täisteraleiva toiteväärtus
Ebasoodsate keskkonnatingimuste mõju saab veidi leevendada, süües toitu, mis aitab organismist eemaldada kantserogeene ja toksiine. Need omadused on omased täisterajahust, kliidest ja täisteratoodetest leiduvatele kiudainetele.
Iga päev peaks täiskasvanud inimene sööma 330 grammi leiba või jahutooteid, lapsed - 120–300 grammi ja noored keha seksuaalse ümberkorraldamise perioodil - umbes 400 grammi.
Jäme leib on mikroelementide, vitamiinide ja kiudainete allikas. Tavalises leivas puuduvad kõik need ained, kuna tera töötlemisel kõrgekvaliteediliseks jahuks hävitatakse kasulikud mikroelemendid.
Samuti on "tervislikus" leivas palju vitamiini B1, mida nimetatakse tiamiiniks, B6 - püridoksiin, mis suurendab immuunsust ja stimuleerib närvisüsteemi, vitamiin B8 - inositool, mis hoiab ära skleroosi tekke.
Kiudained parandavad seedimist, vähendavad ateroskleroosi riski, alandavad vererõhku, eemaldavad verest kolesterooli ja muudavad toidu vähem toitainerikkaks. Kiudainete paisumisvõime säilitab täiskõhutunde pärast söömist kauem.
Mida jämedam on tera jahvatamine, seda tumedamaks muutub jahu vastavalt, tumedama värvusega toode sisaldab suures koguses kiudaineid, see on kasulik ja toitev.
Täisteraleib on kaalu kontrollivate inimeste lemmiktoit. Seda tüüpi leib kuulub kõrge toiteväärtuse tõttu eliitsortidesse. Paljud tootjad toodavad täisterajahust leiba mitmesuguste lisanditega, nii et igasuguse maitse-eelistusega inimesed saavad osta tervisliku ja toitva toote.
