Ahjus küpsetatud rinnatükk on üks lihtsamaid viise liha küpsetamiseks. Selle valmistamine võtab aega mitte rohkem kui 15 minutit ja seejärel küpsetatakse rinnakorvi ahjus umbes 2 tundi. See aeglane podisemine muudab liha väga õrnaks ja maitseliseks. Rinnatükki küpsetatakse sibula, kartuli, tüümiani ja loorberilehtedega ning piduliku laua jaoks saab seda küpsetada ploomidega.
See on vajalik
-
- 800 g rinnakorvi;
- 150 g ploome;
- 1 spl jahu;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 160 kraadini. Pese rinnakorv, kuivata ja puista üle jahuga. Kuumuta rasv pannil korralikult läbi ja prae rinnatükid kuldpruuniks.
2. samm
Pange praetud rinnatükk küpsetusplaadile, lisage ülejäänud rasv ja valage veidi vett. Pange küpsetusplaat ahju. Küpsetamise ajal tuleks rinnaosa sageli valada kastmega. Kui see on piisavalt pehme, pange liha peale eelnevalt pestud ploomid ja jätkake rinnatüki koos ploomidega küpsetamist. Tursudes imavad ploomid vett, nii et kui kaste aurustub, lisage küpsetusplaadile vett.
3. samm
Umbes neljakümne minuti pärast eemaldage valmis rinnatükk ahjust. Lõika portsjoniteks ja aseta vaagnale, kaunista küpsetatud ploomidega. Pange rinnatükk küpsetusplaadile jäänud kastmega. Ploomidega küpsetatud rinnatüki jaoks sobib ükskõik milline lisand, eriti hästi aga kuiva veini ja keedukartuliga kaunistatud punase kapsa salatiga.
4. samm
Ahi rinnatükki saab keeta fooliumis. Sellel toidul on toiduvalmistamise suure lihtsusega originaalne ja ainulaadne maitse. Ja see meeldib kindlasti teie lähedastele. Naela rinnakorvi jaoks on vaja 100 g pähkli sinepit, majoneesi, koriandrit, soola ja pipart.
5. samm
Peske ja kuivatage rinnakorv. Tehke lihas 4–5 sügavat jaotustükki ja hõõru rinnatükk koriandri ja pipraga nii, et need kukuksid jaotustükkidesse. Sega sarapuupähkli sinep eraldi majoneesiga ja lisage saadud kastmele sool. Sellel roogil on üks saladus. Soolata ei tohiks rinnatükki, vaid sinepi-majoneesikastet.
6. samm
Võtke piisavalt suur fooliumitükk ja asetage rinnatükk selle peale. Määri liha ja jaotustükid paksu majoneesi ja sarapuupähkli sinepiseguga. Pinnakatteks võite kasutada lusikat või puidust spaatlit, kaste peaks rinnal lamama ühtlaselt, ilma tühikuteta. Seejärel „pakkige“liha fooliumisse ettevaatlikult, et katmist ei häiriks, ja asetage see pooleteiseks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju. Rinnakorvi valmisolekut saate kontrollida kahvli või terava vardaga, torkides liha läbi fooliumi.
