Küpsetamine võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Näiteks õunakaerahelvestest jõhvikakook. Selline magustoit ei kahjusta figuuri ja selle atraktiivsemaks muutmiseks võib selle katta jõhvika-õunamoosiga.
Kaerakook jõhvikate ja õuntega
Selle huvitava ja maitsva küpsetise valmistamiseks vajate:
- väike kaerahelbed - 1, 25 spl.;
- toored munad - 1 tk;
- jahu - 1, 5 spl.;
- küpsetusmargariin "Pyshka" - 125 g;
- suhkur - 80 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- piim - 125 ml;
- õunad - 250 g;
- jõhvikad - 50 g;
- sool - 5 g.
Kõigepealt peate segama järgmised koostisosad: jahu, küpsetuspulber, sool ja peen kaerahelbed. Eduka küpsetamise üheks eelduseks on kiirhelveste valik.
Pange vajalik kogus margariini eraldi emaili kaussi ja sulatage see tulel madalal temperatuuril. Seejärel tuleb saadud vedelale massile lisada suhkrut ja segada saadud koostis.
Kui selle massi temperatuur läheneb toatemperatuurile, võite selle segu sisse toorest muna ajada ja kõik vispliga peksta. Pärast seda peaksite segule valama õhukese vooluna külma piima, ilma et piitsutamine oleks peatatud. Suhkrukristallid peavad täielikult lahustuma.
Taigna vispli asemel võite taina valmistamiseks kasutada sõtkumissegajat. Järgmisena peate vedelate masside hulka lisama väikeste portsjonite kaupa kaerahelbed, jahu, sool ja küpsetuspulber. Tainast tuleb sõtkuda, kuni saadakse homogeenne konsistents.
Kui olete segistit kasutanud, ei tohiks seda järgmises etapis kasutada, kuna peate tainale lisama marju ja need võivad olla kahjustatud.
Kui piruka jaoks mõeldud jõhvikad on külmunud, tuleb need kõigepealt sulatada ja seejärel visata üleliigse vedeliku eemaldamiseks kurnale. Kui küpsetamiseks mõeldud marjad võetakse värskelt, tuleb neid veidi pesta ja kuivatada.
Valmistatud jõhvikad tuleks panna otse tainasse. Kõigepealt tuleb õunu pesta, lõigata ja südamikuga eemaldada ning seemned eemaldada. Seejärel tuleks puuviljad lõigata väga õhukesteks viiludeks, koort ei pea ära lõikama. Samuti tuleks pirukataignasse panna õunaviilud ja seejärel segada saadud mass lusikaga, kuid väga ettevaatlikult.
Küpsetusnõu (eelistatult silikoon) tuleks määrida võiga ja panna tainas, asetada ahju. Ahju temperatuur peaks olema 180–190 ° C, õunte ja jõhvikatega pirukat tuleks küpsetada umbes 45 minutit. Küpsetamise valmisolekut tuleb kontrollida puidust vardaga. Kui puru pulga külge ei jää, on küpsetised valmis.
Jõhvika-õunamoos määrimiseks
Selle puuvilja- ja marjatäidise valmistamiseks peate:
- õunad - 2 tk;
- jõhvikad - 20 g;
- suhkur - 3 supilusikatäit;
- vesi - 2 spl.
Õunad tuleb loputada, koorida, südamikud välja lõigata, seejärel viilutada ja seejärel segistiga purustada. Sulatatud jõhvikad tuleks läbi sõela hõõruda ja lisada õuntele. Valage hautisesse vesi, lisage suhkur ja pange anum tulele. Kui kastrulis on moodustunud siirup, valage sinna puuvilja- ja marjamass, segage ja keetke tasasel tulel. Puuviljade koostis peaks kahanema ja paksenema. Saadud mass tuleks kaerapiruka pinnale määrida õunte ja jõhvikatega.
