Liha on paljude maitsvate roogade lahutamatu koostisosa, kuid paastu, kindla dieedi ja taimetoitlaste ajal tekib küsimus, kuidas liha roogis asendada. On tooteid, mille toiteväärtus ja toitainete sisaldus ei ole lihale madalamad, nii et nad saavad selle hõlpsasti asendada.
Mis on lihas kasulik
Esiteks on liha valguallikas, mis on organismile nii vajalik. Lõppude lõpuks on see valk, mis on osa kõigist rakkudest, ensüümidest, hormoonidest, see on omamoodi ehitusmaterjal, ilma milleta inimene hakkama ei saa.
Liha sisaldab rauda, mis on osa hemoglobiinist. Ja normaalse hemoglobiinisisalduse puudumisel on kõigi kudede ja organite hapnikuvarustus häiritud. Rauapuudusel tekib aneemia, mida on väga raske ravida ja mis põhjustab tervisele korvamatut kahju.
Lisaks valkudele ja rauale sisaldab liha rikkalikult B-vitamiine, eriti foolhapet, mis on rasedatele naistele hädavajalik. Lõppude lõpuks aitab see kaasa loote närvisüsteemi normaalsele arengule.
Mis võib liha asendada
Valgusisalduse poolest on sojatooted lihast paremad. Tofu on muutunud väga populaarseks taimetoitlaste ja õige toitumise austajate seas. See toode saadakse sojapiimast kääritamise teel. Tofu suudab paljudes retseptides liha asendada, andes neile isegi vürtsika noodi ja omapärase maitse.
Tofu on ideaalne toode, mis ei sisalda rasvu ja süsivesikuid, inimorganism imendub selle täielikult. Ja erinevate roogade valmistamisel saab seda praadida, keeta, küpsetada, lisada suppidesse ja isegi magustoitudesse.
Kui retseptis on vaja liha asendada, siis ärge unustage ube. Toiteväärtuse ja eeliste osas saab sellest suurepärane alternatiiv lihatoodetele. Oad kasutatakse kõige sagedamini keedetud või konserveeritud kujul, neid saab lisada salatitesse, hautistesse, suppidesse.
Ärge unustage, et isegi teraviljad sisaldavad suures koguses valke, vitamiine ja mineraale. Eriti kasulikuks peetakse kaera, tatart, nisu. Need toimivad mitte ainult raua ja valkude allikana, vaid normaliseerivad soolestikku ja imenduvad kehas suurepäraselt.
Muidugi ei soovita toitumisspetsialistid liha söömisest täielikult loobuda, kuid nende arvates on paastupäevade korraldamine väga kasulik. Selleks, et tavalist menüüd mitte läbi vaadata, peab inimene lihtsalt asendama retseptis tavapärase liha soja, kaunviljade või teraviljadega. Kui lihatooted jäetakse toidust ajutiselt välja, väheneb kolesterooli tase veres oluliselt ja suhkrunäitajad normaliseeruvad. Ja seedesüsteemi töö on normaliseerumas, sest praetud ja rasvast liha on raske seedida.
