Borši võib julgelt nimetada supikuningaks, see on rahva seas nii populaarne. Milline borš tõmbab meie kujutlusvõimet? Ilus, aromaatne, rikkalik, maitsestatud paksu hapukoorega ja piserdatud ürtidega. Ja alati, kui tükk liha on taldrikus. Kas teate, et saate süüa sellist borši, et isegi liha ei mäleta? See pole vähem maitsev ja toitev, kuid ka vürtsikas, tervislik ja kõigile taskukohane.
See on vajalik
- - kartul - 6-8 tk.
- - kapsas - 0,5 kg
- - peet - 2 tk. (keskmine)
- - porgand - 1 tk.
- - õunad (eelistatavalt hapud) - 2 tk.
- - tomatid - 1 tk.
- - sibul - 2 tk.
- - tomatipasta - 2 spl. lusikad
- - paprika - 2 tk.
- - sealiha rasv - 100 g
- - piment - 2 hernest
- - loorberileht, sool
- - rohelised
Juhised
Samm 1
Pange õhukeselt viilutatud peekon laia eelsoojendatud praepannile. Veenduge, et rasv sulataks järk-järgult, kuid ei põleks. Perioodiliselt peate plaadid ümber pöörama ja eemaldama määrded pannilt, lisades uued viilud.
2. samm
Kui piisavalt rasva on sulanud, võite lisada köögivilju. Lõigake peet ja porgand väikesteks kuubikuteks, tükeldage sibul ja saatke pannile. Prae ja hauta tasasel tulel suletud kaane all, aeg-ajalt segades. Põletamise vältimiseks võite lisada veidi vett. Hauta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes pool tundi.
3. samm
Vala kastrulisse vesi ja keeda. Haki kapsas ja kasta puljongisse, seejärel saada tükeldatud paprika ja tükeldatud tomat. Sool. Haki õunad peeneks ja lisa kogu massile, viska sinna pipraterad.
4. samm
Köögiviljade praadimiseks lisage supilusikatäis suhkrut ilma lisamiseta ja teelusikatäis 9% äädikat. Äädikat on vaja selleks, et peet säilitaks oma ereda ja ilusa värvi. Sega koostisosad korralikult läbi ja lisa tomatipasta. Hautage paar minutit pidevalt segades, seejärel pange kaste puljongiga kastrulisse.
5. samm
Lõika kartulid kuubikuteks ja kasta viimasena puljongisse. Küpsetamise lõpus lisage loorberilehed ja peeneks hakitud ürdid. Kui kartulid on keedetud, on supp valmis. Valmis borši süüakse hapukoorega, maitsestatud värskete ürtidega. Soovi korral võib potti või taldrikule lisada kõrret. Borscht ilma lihata on praktiliselt dieettoit, seda on palju kergem seedida, seetõttu on see kasulik neile, kes soovivad oma kuju säilitada.
