Keefirist saiad on isuäratav ja väga delikaatne maius. Nad aitavad teid suurepäraselt, kui külalised ootamatult ukse ette ilmuvad. Nende jaoks on taigna valmistamine üsna lihtne ja nad küpsevad üldse 10-15 minutit.
See on vajalik
- Ukraina jogurtileib:
- - 2 tassi jahu;
- - 210 ml keefirit (mitte eriti rasv);
- - sool oma maitse järgi.
- Keefiriga sibulakook (küüslauk):
- - 1 liiter keefirit;
- - 3 tl pärm;
- - 950 ml jahu (umbes 7 klaasi);
- - 60 ml taimeõli (katse jaoks);
- - 2 tl granuleeritud suhkur;
- - 2 tl sool;
- - 4 spl. l. sibulasupp (2 pakki) või 4 tl. küüslaugupulber;
- - mõni taimeõli kookide määrimiseks.
- Keefirist leib juustu ja ürtidega:
- - 540 g jahu;
- - 2 kanakollast;
- - 4 spl. l. taimeõli;
- - 270 ml keefirit;
- - 1 tl sool.
- Täitmiseks:
- - 120 g fetajuustu;
- - 120 g kõva juustu;
- - 15 tl ketšup;
- - väike hunnik tilli;
- - mõned salatilehed.
- Peenleib keefiril "Derevenskaya":
- - 1, 5 klaasi keefirit;
- - 135 g sulatatud margariini;
- - 2 tl granuleeritud suhkur;
- - 3 spl. jahu;
- - 1 tl sooda;
- - 1 tl sool.
- Täidis:
- - erinevate lisanditega kartulid;
- - hautatud seened;
- - vorst;
- - hautatud kapsas;
- - sink.
Juhised
Samm 1
Ukraina stiilis jogurtikoogi valmistamiseks sõeluge jahu ettevaatlikult, viige see sügavale taldrikule ja tehke sinna väike auk. Vala sellesse keefir, lisa sool ja sooda. Sõtku siis tihedaks tainaks. Katke see kaanega ja laske sellel istuda umbes 35 minutit. Pange spetsiaalsele lõikelauale mõni taimeõli, pange tainas ja moodustage kook paksusega 1, 5-2 cm. Kuumutage pann, asetage kook sellele, praadige madalal kuumusel 15 minutit. Pange see tasasele plaadile kergelt jahtuma.
2. samm
Sibula- või küüslaugukoogi valmistamiseks lahustage kuumutatud keefiris granuleeritud suhkur, sibulasupp (või küüslaugupulber) ja pärm. Seejärel lisage väike kogus jahu, segage hästi. Lase tainal seista 7 minutit. Soolake see, lisage ülejäänud jahu, lisage taimeõli, sõtke tainas õrnalt. Moodustage sellest pall, määrige see taimeõliga. Seejärel pange see eraldi kaussi, katke väike rätik, laske 2, 5 tundi. Seejärel jagage see 7 osaks, rullige kumbki väikeseks palliks. Seejärel sõtku need kätega korralikult läbi, kuni tekib kook. Pange kõik küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri koogid taimeõliga, jäta need 25 minutiks seisma. Küpsetage toitu 190 ° C ahjus umbes 17 minutit.
3. samm
Võite teha tortilla juustu ja aromaatsete ürtidega järgmiselt. Sega sügavas kausis keefir, kanakollased, taimeõli ja veidi soola. Lisa jahu, sõtku tainas. Kata see kilega ja jäta 45 minutiks seisma. Seejärel jagage tainas 15 tükiks. Puista kumbki jahuga, rulli väikeseks koogiks. Pange küpsetusplaadile, pange mõlemale üks lusikatäis ketšupit, levitades seda kogu pinnale. Haki fetajuust peeneks ja haki tillirohelised. Seejärel pane see kõik koogile. Riivi juust keskmise riiviga ja puista tassi. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C, küpseta tortiljad kuldpruuniks. Pange valmis roog salati lehtedele.
4. samm
"Küla" kookide valmistamiseks segage kastrulis sooda, granuleeritud suhkur ja keefir. Vala sulatatud margariin. Sõelu jahu ja lisa sellele sool. Vala vedel mass jahuks, sõtku tainaks. Jätke see 10 minutiks toimima. Seejärel jagage see kolmeks osaks. Määri praepann õliga, kuumuta see üles ja aseta taigna esimene osa sinna. Siluge see kogu pinna ulatuses tasase koogi saamiseks. Pange täidis kõige keskele. Kuna võite kasutada kartuleid kodujuustuga, hautatud kapsast, hautatud seeni, sinki. Murra taigna servad üles ja näpista. Prae esimene tortilla tasasel tulel. Tehke sama ka teiste osadega. Asetage valmis tortillad vaagnale ja katke 15 minutit sügava plaadiga. Seejärel serveeri.
