Mesi piparkoogid on suurepärane idee uusaasta magustoiduks. Seda hõrgutist saab sõpradele ja sugulastele esitada uue aasta suveniirina või sellega uue aasta puu kaunistamiseks.
See on vajalik
- - 0,25 klaasi vett;
- - 0,75 tassi mett;
- - 100 g võid;
- - 480 g jahu;
- - 0,5 tl sooda;
- - 1 muna;
- - 1 munakollane;
- - jahvatatud vürtsid (kardemon, kaneel, koriander, piment, nelk, muskaatpähkel);
- - suhkrupliiatsid.
Juhised
Samm 1
Sega emailkastrulis 0,75 tassi mett ja 0,25 tassi vett, pane see madalale kuumusele ja keeda, kuni see pakseneb. Meesiirupi valmisolekut saab kontrollida järgmiselt - valage väike kogus segu alustassile, suruge see teelusikaga alla ja seejärel tõstke lusikas järsult üles. Kui siirup tõmmatakse paksu niidiga, tähendab see, et see on saavutanud soovitud konsistentsi.
2. samm
Filtreerime valmis siirupi läbi peene kurna, lisame sellele 100 g võid ja laseme jahtuda temperatuurini 80 kraadi.
3. samm
Sel ajal, kui siirup jahtub, pange ahi soojenema 200 kraadini.
4. samm
Seejärel segage 480 g jahu 0,5 tl jahvatatud vürtsidega (kardemon, kaneel, koriander, piment, nelk, muskaatpähkel). Järgmisena segage puulusika abil ettevaatlikult jahu vürtsidega kuuma meesiirupi sisse. Laske saadud segul toatemperatuurini jahtuda, seejärel lisage sellele 1 muna ja 0,5 tl sooda. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
5. samm
Rulli saadud tainas meepiparkookide jaoks umbes 6–8 cm paksuseks kihiks, puista see jahuga üle. Pühkige üleliigne jahu pintsliga ja vormige taignast erinevad kujundid (lumehelbed, jõulupuud, hirved, jõulukuulid, labakindad jne) spetsiaalsete süvendite või tavalise noaga. Kui kavatsete jõulupuu kaunistada piparkookidega, siis peate kokteilitoru abil lindidele lisaks tegema augu.
6. samm
Määri ahjuplaat võiga, pane sellele tainast valmistatud kujukesed, rulli eelnevalt munakollasesse, aseta ahju ja küpseta 8-10 minutit.
7. samm
Pärast määratud aja möödumist eemaldage piparkoogiküpsised ahjust, laske neil jahtuda ja kaunistage seejärel uusaasta maiuspala glasuuri või mitmevärviliste suhkrupliiatsitega.
