Küüslaugu sõõrikud on ideaalne lisand rikkalikule boršile. Neil on meeldiv vürtsikas aroom, nad on üllatavalt maitsvad ja neid süüakse väga kiiresti. Lisaks on ettevalmistamine üsna lihtne.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
• 600-700 g nisujahu;
• 3 väikest kanamuna;
• 35 g värsket pärmi;
• 10 spl. rafineeritud taimeõli;
• teelusikatäis suhkrut ja soola;
• pool klaasi piima;
• 1 kamp peterselli või tilli;
• 1/4 tl. jahvatatud must pipar;
• 1-2 küüslaugupead;
• 2 spl. keedetud vesi.
Borssi jaoks peate küpsetama küüslaugu sõõrikud ümmarguse kujuga või kõrgete külgedega praepanniga.
Kuidas teha küüslaugu sõõrikute jaoks tainas
Kuklite taigna saab panna nii: võtke 200 ml sooja vett, pärmi, 100 ml piima, supilusikatäis jahu ja suhkrut, segage need sügavas kausis, pange jahusel laual. Sõtku tainast seni, kuni see ei jää enam käte külge kinni. Ärge muutke seda liiga tihedaks.
Kui tainas on sile ja sile, tuleks see asetada võiga määritud pannile, katta kaane või puhta linase rätikuga ja asetada umbes tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks see kahekordistuma.
Kuidas küpsetada küüslaugu sõõrikuid
Kui tainas "sobib", peate vormi või praepannit õliga määrima, oma käsi sellega veidi niisutama. Sõtku laual tainas, pigista välja väikesed 2-3 cm läbimõõduga pallid, mis omakorda tuleks kohe üle viia ettevalmistatud vormi. Pärast seda tuleb sõõrikud 20-30 minutiks sooja kohta eemaldada (võite panna ahju gaasipliidile) tõestamiseks.
Selle aja möödudes tuleks kuklite pind määrida munaga, mis on eelnevalt segatud väikese koguse piimaga. Pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 20-30 minutit. Valmis sõõrikud peaksid omandama kuldse tooni.
Küüslaugukastme valmistamine ja sõõrikute serveerimine lauale
Muffini küpsetamise ajal võite hakata talle spetsiaalset kastet valmistama. Küüslaugukastme valmistamiseks sõõrikute jaoks peate võtma küüslaugu, purustama selle pressiga, segama hästi taimeõli, hakitud ürtide ja musta pipraga. See on kõik. Määri kaste valmis ja veidi jahtunud sõõrikutele, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale. Peal saab kukleid puistata peterselli või tilliga.
Väike nõuanne
Tuleb meeles pidada, et borši jaoks küüslauguga pampuškade ettevalmistamine võtab palju aega (umbes 3 tundi). Seega, kui töötate, jätke nende küpsetamine nädalavahetusele. Siis saate rahulikult, kiirustamata neid kukleid küpsetada ja nendega oma perele meeldida.
See on kogu retsept, kuidas küpsetada küüslaugu sõõrikud boršiga serveerimiseks.
Nautige teed!
