Maiustused on täiskasvanute ja laste lemmik maius. Maiustuste eripära on nende koostises suur hulk sahharoosi, mis määrab nende maitse. Võib-olla on see ainus asi, mis ühendab kõiki magusaid roogasid. Kuid selleks, et valida konkreetses olukorras sobiv magustoit (olgu see siis dieediga inimesele mõeldud maius või väikesele lapsele mõeldud maiustus), peate teadma magusate roogade tüüpe.
Kuumad ja külmad maiustused
Magusad toidud on soojad ja külmad. Kuumaid maiustusi serveeritakse temperatuuril umbes 60 ° C. Nende hulka kuuluvad pudingid ja kuumad paisutatud pirukad, magusad teraviljad, pannkoogid ja pannkoogid, küpsetatud puuviljad, sufleed, pajaroogad ja nii edasi.
Kuumad maiustused imenduvad paremini kui külmad maiustused. Seetõttu ei soovitata neid dieeti pidavatele inimestele. Kuid nad saavad lapsi toita, kuna manna puder marjade ja puuviljadega on laste lemmik delikatess.
Külmi maiustusi on palju rohkem. Need on esiteks puuviljad ja marjad igat tüüpi: värsked, konserveeritud, kuivad. Ja ka: kompotid, želee, želee, vaht, jäätis, maiustused, küpsised, koor ja nii edasi. Neid roogasid serveeritakse temperatuuril mitte üle 18 ° C.
Värsked marjad ja puuviljad
Värsked marjad ja puuviljad hõivavad erilise maiustuste rühma. Paljud neist on väga kasulikud, kuna sisaldavad suures koguses vitamiine ja mineraale. Samal ajal on enne nende maiustuste kasutamist toiduks vaja saada teavet iga konkreetse puuvilja kohta. Niisiis, näiteks dieedi pidamisel võite reeglina süüa rohelisi õunu, kuid punaseid ei soovitata, kuna need sisaldavad suuremat hulka sahharoosi. Ja lapsi tuleks toita roheliste, mitte punaste viljadega. Marjad ja puuviljad peaksid kogu aasta vältel olema laste ja täiskasvanute toidulaual.
Arvatakse, et süüa ei tohiks eksootilisi puuvilju, vaid neid, mis kasvavad kodumaal.
Toorelt saab süüa ainult täielikult küpseid puuvilju ja marju. Need sorteeritakse välja, pestakse põhjalikult külma veega ja varred eemaldatakse. Alles pärast seda serveeritakse lauale. Väikeste laste jaoks lõigatakse vili, eemaldatakse seemned ja seemned. Marju võib puistata suhkru või tuhksuhkruga. Maasikaid, vaarikaid ja maasikaid serveeritakse hapukoore või koorega.
Jelly maiustused
Tarretatud maiustused on igasugused želeed, želee, sambuca ja mousse. Nende valmistamiseks kasutatakse želatiini, agarit või tärklist. Reeglina kasutatakse kartulitärklist - sellest saadakse läbipaistev tarretis, maisitärklis annab häguse värvi, seetõttu kasutatakse seda ainult piimaželee valmistamiseks. Suurtes kogustes suurendab želatiin vere hüübimist, mistõttu geelistatud maiustusi pole soovitatav kuritarvitada.
Selliseid magusaid roogasid ei säilitata pikka aega, neid ei tohi raputada ega külmutada, sest vedelik võib eralduda ning roog kaotab kuju ja maitse.
See ei ole täielik maiustuste loetelu. Kuid isegi sellest loendist on selge, et kogu sordi hulgast leiate hõrgutise igale vanusele ja igale maitsele.
