Kaki, õigemini moos. hurmaast valmistatud on kindlasti teie meeleolu ja rõõmustab teid külmal aastaajal. Kaki on tervislik ja maitsev puuvili, mis sisaldab palju kasulikke omadusi nagu kaalium, magneesium, jood, fosfor, raud, glükoos.
1) Kaki moos sidruniga.
Toiduvalmistamiseks vajate:
• 1 kg hurma;
• 500 g suhkrut;
• 1 sidruni mahl.
Parim on teha magusat küpset hurmaamoosi. Loputage seda ettevaatlikult, eemaldage süvendid ja nahk. Kooritud puuvili tuleb lõigata ruutudeks. Viilutatud hurma tuleb panna kastrulisse, piserdada suhkruga ja keeta tund aega. Segage moosi iga 5 minuti järel. Lisage sidrunimahl 10 minutit enne keetmise lõppu. Valmis moosi saab panna steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kaanega. Valmis moosipurgid sooja kohta panema.
2) Koroleki hurmaamoos.
Toiduvalmistamiseks vajate:
• 1 kg hurma Korolekit;
• 900 g suhkrut;
• 2 spl. vesi;
• 0,5 tl. sidrunhape;
• vanilje (valikuline).
Moosi jaoks peate valima äärmiselt küpse ja tiheda hurma. Hurma tuleb pesta, vars, seemned eemaldada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Pange suhkur väikesesse kastrulisse, lisage vesi ja pange tulele. Kui suhkur on täielikult lahustunud ja vesi keeb, peate hurma lisama ja küpsetama 40 minutit. Segage iga 5 minuti järel. Küpsetamise lõpus lisage sidrunhape ja vanill. Maitsev moos on valmis, võite selle purkidesse panna ja rullida.
3) Kaki apelsiniga.
Toiduvalmistamiseks vajate:
• 2 spl. küps hurma viljaliha;
• 300 g suhkrut;
• 1 oranž;
Pange hurma viljaliha kastrulisse ja lisage suhkur. Koori apelsin, lõika väikesteks kuubikuteks. Lihvige nahka riivis. Kaki kastrulisse lisage apelsiniviilud ja koor. Keeda 20 minutit pidevalt segades. 20 minuti pärast eemaldage see tulelt ja jahutage. Jahtunud moos tuleb segistis tükeldada, kuni moodustub homogeenne mass. Tükeldatud moosi tuleb keeta veel 10 minutit. Valmis moos osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.
