Juust on tuntud kaltsiumisisalduse poolest, mis on oluline tervete luude, juuste, hammaste ja küünte jaoks. Selle suurim kogus on populaarses inglise juustus Cheddar, millest 100 grammi annab inimkehale igapäevase kaltsiumivajaduse.
Juhised
Samm 1
Cheddar sai oma nime Inglise Cheddari külast, kus seda esimest korda toodeti. Sellel juustul on kollakas (või elevandiluust) plastikstruktuur, mis on mõnikord tootmisprotsessi käigus looduslike värvainetega toonitud. Cheddar, mis on valmistatud täis pastöriseeritud või toorpiimast, on pähkli, kergelt terava ja hapuka maitsega.
2. samm
Toitumisspetsialistid peavad seda juustu kõige tervislikumaks juustuks, kuna see sisaldab suures kontsentratsioonis olulisi toitaineid - eriti kaltsiumi ja valku. Lisaks vähendab cheddar oluliselt hammaste lagunemise ohtu, kuna see stimuleerib värske sülje tootmist, mis neutraliseerib hambaid kahjustavat hapet. See sisaldab ka minimaalset kogust laktoosi, et selle aine talumatusega inimesed saaksid seda ohutult kasutada. Cheddar on soovitatav lisada oma igapäevasesse dieeti - see on kasulik mis tahes kujul, olgu see siis juustusupp või juustukaste. Kuid seda ei soovitata inimestele, kes kannatavad peavalude all, kuna see sisaldab veresooni ahendavat türamiini.
3. samm
Üks populaarsemaid cheddari roogasid on lasanje. Selle valmistamiseks vajate 125 g cheddarit, 750 g jahvatatud veiseliha, 1 sibulat, 2 varssellerit, 400 g tomatikonservi, 3 spl jahu, 375 g valmis kuiva lasanjevormi, 1 spl l oliiviõli ja 2 supilusikatäit tomatipastat. Samuti peate võtma 1 spl Provence'i ürte, 1 tl suhkrut, 60 g võid ja 750 ml piima.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini ja prae hakkliha oliiviõlis suures pannis. Pärast ülejäänud õlis praadimist prae koos peeneks hakitud sibula ja selleriga, seejärel pange hakkliha pannile, lisage pasta, tomatid, suhkur ja maitsetaimed, keetke, vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke 20 minutit. Võis, mis on sulatatud madalal kuumusel, peate lisama jahu ja praadima seda minut, pärast mida segu eemaldatakse tulelt ja valatakse järk-järgult piimaga. Seejärel tuleb see pliidile tagasi viia, keeta, lasta pakseneda ja veel 2 minutit küpseda. Pange 1/3 lihakastmest võiga määritud tulekindlasse kastrulisse, asetage üks kiht lasanje lehte, valage sellele 1/3 jahu ja võikastmega ning korrake eelmisi manipuleerimisi kaks korda, piserdades lasanje ülaosa riivitud cheddar. Nõu küpsetatakse ahjus 25 minutit kuldpruuniks.
