Apple Puff Pie on väga kiire viis saiakeste valmistamiseks tee jaoks, kui külalised on ukse ees. Retseptid on väga lihtsad, kuid tulemus ületab kõik ootused.
Lehttaigna õunastruudel
Õunastruudeli valmistamiseks kasutatakse valmis lehtpärmivaba tainast. Võite lisada rosinaid, kui soovite.
Koostis:
- 500 grammi lehttainast;
- 70 grammi mureküpsiseid;
- 2 keskmise suurusega õuna;
- 2 spl hakitud kreeka pähkleid
- Tl sidrunikoort;
- Lusikatäis rosinaid;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- Pool tl jahvatatud kaneeli.
Lehttaigna struudli valmistamine:
Struudlitainas peab olema täielikult sulatatud. Seetõttu võtke see eelnevalt külmkapist välja, kuid ärge võtke seda pakendist välja.
Pese sidrun hoolikalt, pühkige see ära ja eemaldage koor peene riiviga. Mõõda välja teelusikatäis.
Leota rosinaid eelnevalt kuumas vees ja lase neil paisuda. Seejärel loputage ja kuivatage paberrätikul.
Pese õunad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Võtke küpsetuspaber ja veeretage taigen sellele. Lõika kaheks ebavõrdse suurusega ristkülikuks. Üks peaks olema veidi suurem. See on ülemine ristkülik. Rohkem sellepärast, et ta peab slaidiga kaetud õunatäidise sulgema.
Murenda küpsised taldrikusse, puista väiksemale ristkülikule mõned küpsised, aseta hakitud kreeka pähklid. Jätke servast umbes pooleteise sentimeetri kaugus, et saaksite seejärel ülemise ja alumise tainakihi vahelised servad tihendada.
Pange pähklite peale õunad ja piserdage suhkruga. Lisa jahvatatud kaneel ja rosinad.
Tehke taina pealmisele kihile mõned lõiked, seejärel asetage see ettevaatlikult õunte kohale ja kinnitage servad kahvliga.
Klopi muna väikeses kausis veidi lahti ja pintselda struudel üle, pöörates erilist tähelepanu taina vuukidele.
Pange õunakook 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 40 minutit.
Piserdage valmis õunakook tuhksuhkruga ja jahutage täielikult. Lõika viiludeks ja serveeri.
Lehttaigna õunakook - retsept fotoga
Kiire õunakoogi valmistamiseks vajate valmis pärmivaba lehttainast. Pirukas saab valmis poole tunni pärast, kui tainas on sulatatud.
Koostis:
- 500 grammi lehttainast;
- 400 grammi õunu;
- 60 grammi granuleeritud suhkrut;
- 10 grammi jahvatatud kaneeli;
- 1 muna (vaja on ainult munakollast).
Valmistame järk-järgult õuntega piruka:
Kõigepealt peate lehttaigna sulatama, kui ostsite külmutatud kergtoidu. Külmkapis sulab tainas 10 tundi ja laual - 5. On vastuvõetamatu lehttainast sulatada mikrolaineahjus või mõnel muul kiirendatud viisil.
Rulli lehttainas jahusel laual lahti.
Pange küpsetusplaat eelnevalt 200 kraadini eelsoojendatud ahju, nii et valmis puhvis õunakook saaks eelsoojendatud küpsetusplaadile panna. Võite koorida õunu, võite koore jätta. Võtke keskosa välja, lõigake õun pooleks ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Lõika valtsitud tainas kaheks pooleks. Kata kuum küpsetuspaber pärgamendiga ja laota taigna esimene pool. Asetage viilutatud õunad korralikult, 4 sentimeetrit servast eemale.
Kombineeri suhkur ja kaneel ning puista õunad ühtlaselt.
Murra järelejäänud tainas pooleks ja lõika terava noaga.
Pange lõigatud tainaviil ettevaatlikult lahti ja asetage see peal. Näpistage servi ja laske lõigatud ribad üks-ühest alla.
Pintselda kogu koogi pind kollasega silikoonharja abil.
Pange küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju ja laske 20 minutit.
Selle aja jooksul pruunistub lehttaigen õuntega, suhkur ja kaneel muutuvad pehmeks karamelliks.
Lõika pirukas portsjoniteks alles pärast täielikku jahutamist.
Klassikaline lehttaigna õunakook
Selles retseptis ei kasutata valmis lehttainast. Taigna peate ise valmistama. Selleks kasutatakse kiire lehttaigna kõige lihtsamat retsepti. Kui te ei soovi tainast kodus küpsetada, asendage see julgelt ostetud pärmivabaga ja säästke küpsetamisel aega.
Koostis:
Katse jaoks:
- 320 grammi esmaklassilist nisujahu;
- 100 grammi looduslikku võid;
- 125 ml vett;
- Teelusikatäis suhkrut;
- Näpuotsatäis soola.
Määratud koostisosade kogusest saate veidi rohkem kui 500 grammi lehttainast. Seega, kui asendate taina ostetud vastu, võtke poolekilone pakend.
Täidis:
- 400 grammi punaseid õunu;
- 50 grammi fariinsuhkrut;
- Vanill, jahvatatud kaneel - maitse järgi;
- Kaks supilusikatäit sulavõid
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut;
- 3 spl rosinaid.
Lehttaigna valmistamine kodus:
Sõelu liumäega lauale jahu ja tee keskele lohk. Lõika või kuubikuteks ja aseta jahu peale. Haki või jahu noaga suurte purude saamiseks. Kalla sool ja suhkur toatemperatuuril vette ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Kalla vesi jahu ja või hulka ning sõtku tainaks. Oluline on seda teha väga kiiresti.
Paki lehttainas kilesse ja pane 2 tunniks külmkappi. Seejärel võta see välja ja rulli õhukeseks kihiks. Pange see pooleks. Rullige uuesti. Korrake valtsimisprotseduuri kokku 5 korda.
Külaliste maitsvate ja aromaatsete küpsetistega alati kohtumiseks võite lehttaigna eelnevalt ette valmistada. Kilega kaetud külmkapis hoitakse seda viis päeva. Sügavkülmas temperatuuril -18 kraadi pikendatakse säilivusaega kuue kuuni. Sügavkülmutamise ainus puudus on see, et lehttainast tuleb pikka aega sulatada. Toatemperatuuril kestab see protsess umbes 5 tundi. Külmiku alumisel riiulil - 10.
Puff Apple Pie küpsetamine:
Loputage rosinad eelnevalt, leotage neid 20 minutit kuumas vees. Seejärel voltige kurn ja asetage paberrätikule.
Pese õunad, võta südamik välja ja lõika õhukesteks kuubikuteks.
Sega suhkur vanilli ja kaneeliga.
Jaga lehttainas kaheks võrdse suurusega kihiks. Rullige esimene nii, et paksus oleks umbes 5 millimeetrit.
Määri 2 spl jahu ühtlaselt, jättes mõlemale servale umbes 2 sentimeetrit. Seda selleks, et õunad, andes mahla, ei rikuks piruka põhja, muutes selle vedelaks.
Pange jahu peale hakitud õunu ja piserdage suhkruga.
Lõigake taina teine osa võrdseteks ribadeks ja asetage need kaldus õunte kohale, pigistades esimese kihi servadeni. Saad punutise.
Määri pealmine kiht sulavõiga ja küpseta 200 kraadini kuumutatud ahjus 15 minutit. Seejärel vähendage temperatuuri 160 kraadini ja märkige veel 10 minutit. Puista valmis lehttainas õuntega sõelutud tuhksuhkruga.
Lehttaigna avatud õunakook
Selle retsepti jaoks vajate ainult 250 grammi lehttainast, see tähendab pool pakendist. Võite teha kaks õunakooki, kahekordistades koostisosi.
Koostis:
- 250 grammi lehtpärmivaba tainast;
- 50 grammi granuleeritud suhkrut;
- 4 keskmise suurusega magusat õuna;
- 1 muna valk.
Avatud õunakoogi valmistamine:
Peske ja kuivatage õunad. Südamik ja lõika iga õun pooleks. Seejärel lõigake mõlemad pooled õhukesteks viiludeks.
Rulli tainas lahti ja aseta pärgamendiga kaetud ahjuvormi. Vajutage tainas vormi servadele ja kinnitage nurgad.
Paigaldage viilutatud õunad kenasti ja piserdage kooki poole suhkruga.
Vahusta valged tugevaks vahuks, lisa suhkur ja jätka vahustamist. Pange konditsioneeritud süstlaga vahustatud munavalge õunte peale. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit. Ärge eemaldage vormist ega lõigake enne täielikku jahutamist.
Õunakook pähklitega
Lihtne retsept õunte ja pähklitega maitsva ja rahuldava lehttaigna saamiseks.
Koostis:
- 500 grammi lehttainast;
- 4 õuna;
- 4 supilusikatäit suhkrut;
- Supilusikatäis hakitud mandleid
- Supilusikatäis brändit;
- 1 muna.
Kuidas teha maitsvat õunakooki samm-sammult:
Sulatage lehttainas toatemperatuuril. Avage see hoolikalt.
Pese õunad, südamik ja lõika õhukesteks viiludeks. Kooret saab vastavalt soovile koorida või jätta.
Määri õunad ühtlase kihina üle taigna poole. Puista peale brändit. Puista peale granuleeritud suhkrut ja hakitud pähkleid.
Kata teise tainatükiga ja näpista servad. Õunakoogi ülaosale saate teha kena kaunistuse, lõigates taina ribadeks ja asetades selle nagu palmik. Taignakihile saate teha astmelisi lõikeid ja seda veidi venitada.
Küpseta õunakooki eelsoojendatud 220-kraadises ahjus 15 minutit. Seejärel pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta veel 5 minutit.
Serveeri jahtunud kook tuhksuhkru ja jahvatatud kaneeliga piserdatud lauale.
Puff õunakook kodujuustuga
Selle piruka valmistamiseks võtke ainult 9% rasva värsket kodujuustu. Ainult nii ei kahjusta see väärtuslik toode õunakoogi maitset.
Koostis:
- 500 grammi lehtpärmivaba tainast;
- 500 grammi kodujuustu;
- 300 grammi õunu;
- 150 grammi kooritud banaane;
- 1 muna;
- 100 grammi fariinsuhkrut;
- Kaneel ja vanilliin.
Kuidas teha õunast lehttainast kodus:
Rulli jahusel laual sulatatud lehttainas umbes 5 millimeetri paksuseks kihiks. Hõõru kodujuust läbi sõela, sega suhkru, muna, vanilli ja kaneeliga. Lõika õunad viiludeks, pärast südamiku eemaldamist neist. Koori banaanid ja lõika umbes 4 millimeetri paksusteks ringideks.
Pange täidis tainakihi keskele. Kõigist servadest peaks jääma sama kaugus. Jaotage täidis nii, et see moodustaks ristküliku. Lõika järelejäänud tainas nuga 45-kraadise nurga all 3-4 sentimeetri laiusteks ribadeks. Pange tainaribad ükshaaval täidise peale. Sa saad mingi punutise. Küpseta õunakooki 190 kraadini kuumutatud ahjus 45 minutit.
Valmispärmitainast õunapakid
Selle retsepti jaoks kasutatakse pärmi lehttainast. Ja paisud on väikesed.
Koostis:
- 500 grammi lehtpärmitainast;
- 500 grammi õunu;
- 5 supilusikatäit suhkrut;
- Jahvatatud kaneel;
- 1 muna.
Õunapunnid - retsept:
Määri täiesti sulatatud pärmi lehttainas jahusel laual. Koori õunad ja seemned, lõika väikesteks kuubikuteks. Ärge riivige riivis, muidu annavad õunad liiga palju mahla.
Rulli tainas lahti ja lõika väikesteks võrdse suurusega ristkülikuteks.
Pange õunad ühele ristkülikule, piserdage suhkru ja kaneeliga. Suhkru kogus sõltub sellest, kui magusad plokid on. Puffide valmistamiseks on parem mitte kasutada hapusid õunu, kuna need annavad liiga palju mahla.
Ristkülikute teisel osal peate terava noaga lõikama ja sulgema täidetud taina esimese osa nendega. Kinnitage servad.
Määrige munaga ja saatke 25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Serveeri tuhksuhkruga piserdatud lauale.
