Kohupiimakooki võib nimetada dieettooteks. Kuigi see sisaldab väikest kogust suhkrut, kasutatakse koore aluseks kohupiima, mitte rasvaõli, seega on valmis magustoidu kalorsus palju väiksem kui tema „vendadel”. Kohupiimakook on maitsev ja peen delikatess.
See on vajalik
- Kohupiimatordi tainas:
- - 4 muna,
- - 120 g granuleeritud suhkrut,
- - 50 g kuiva apelsinikoort,
- - 70 g jahu,
- - 70 g tärklist,
- - 1 tl küpsetuspulber.
- Kreemi jaoks:
- - 15 g želatiini,
- - 200 ml apelsinimahla,
- - 70 g granuleeritud suhkrut,
- - 250 g kohupiima,
- - 700 ml koort.
- Kaunistuseks:
- - 2 g želatiini,
- - 100 ml glögi,
- - 200 ml koort,
- - 1 spl. granuleeritud suhkur
- - 1 kotike kreemikinnitusvahendit,
- - 70 g valget šokolaadi,
- - 50 g sarapuupähkleid,
- - 2 spl. taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Määrige lõhenenud vormi põhi õliga. Klopi munad granuleeritud suhkru ja riivitud apelsinikoorega. Sega jahu tärklise ja küpsetuspulbriga, sõelu. Viska munadega. Pange küpsetusnõusse ja küpsetage mitte rohkem kui 30 minutit.
2. samm
Lase tulevasel kohupiimakoogil jahtuda, eemalda vormist. Lõika käsnkook horisontaalselt. Pange alumine kook tassi ja asetage see vormi külje ümber.
3. samm
Kreemi jaoks leota tursunud želatiin. Sega apelsinimahl granuleeritud suhkruga ja kuumuta tulel. Lahusta selles paisunud želatiin. Lase jahtuda. Kui mass hakkab tahenema, lisage sellele kohupiim. Vahusta koor ja sega kreemiga. Pane pool kreemist koogile. Katke teine koorik ja vajutage. Tõsta lusikaga ülejäänud kreem välja ja silu ühtlaseks.
4. samm
Kaunistamiseks leota järelejäänud želatiin. Pange koogile põhjaga vormid, olles eelnevalt määrinud need taimeõliga. Kuumutage vein ja lahustage želatiin selles. Vala segu koogivormidesse ja tõsta kohupiimamagustoit 8 tunniks külmkappi. Võtke kook välja ning eemaldage vormid ja äär. Klopi sisse koor, suhkur ja koorefiksaator. Kata koogi servad kreemiga ja määri ülejäänud kreem kondiitritoodete kotiga üle kohupiimakoogi pinna. Soovi korral piserdage servi pähklitega.
